Nuevo Blog

10 Abr

Hola a tod@s!

Os informo que con mucha ilusión y mucho trabajo hemos estrenado nuevo blog.

Me encantaría que siguierais en contacto conmigo como hasta ahora, así que si queréis os espero pinchando aquí o entrando en http://www.lacocinadebetty.com

Hasta pronto!!

 

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Tarta Kit Kat “Futbolera”

23 Oct

Hola a tod@s,

Hoy tenemos una nueva tarta riquísima. Me la pidieron para este fin de semana, temática futbolera, así que hice unas galletas de mantequilla decoradas con fondant simulando las pelotas de fútbol, una riquísima buttercream verde que hice para el césped e imaginación al poder.

Os dejo con la receta.

Ingredientes (para 12 raciones)

Base

  • 1 paquete Galletas Tostarica
  • 80 g mantequilla

Tarta

  • 100 g chocolate blanco
  • 50 g chocolate con leche
  • 18 Barritas Kit Kat y unas pocas más para decorar
  • 300 g Nata de Cocina (35%)
  • 1000 g leche entera
  • 120 g azúcar
  • 3 sobres de cuajada

Preparación

Base

Triturar las galletas 10 Seg. Vel 10.

Añadir la mantequilla, programar 2 Min a 50ºC Vel 3

Cubrir el fondo de un molde desmontable de 26 cm. Reservar en la nevera.

Tarta

  1. Colocar en el vaso el chocolate blanco, el chocolate con leche y 18 barritas Kit Kat. Triturar 10 Seg Vel 8.
  2. Incorporar la nata, la leche, el azúcar y la cuajada. Programar 10 Min 90ºC Vel 3.
  3. Dejar templar un poco. Verter la preparación sobre la base de galletas (colocando una cuchara boca abajo para evitar deshacer la base). Reservar en la nevera durante 25 minutos.
  4. Decorar la tarta con barritas Kit Kat. Volver a reservar en la nevera al menos 4 horas para que cuaje bien. Os dejo las fotos para que veáis el resultado final.

Hamburguesas de pollo y zanahoria

14 Oct

Estupendas y sabrosas hamburguesas de pollo y zanahoria.

Son muy fáciles de hacer y no sabéis lo ricas que están.

Os detallo cómo hacerlas:

Ingredientes

2 pechugas de pollo enteras

1 cebolla

150 grs de zanahoria

1 ajo

1 huevo

2 cucharadas de pan rallado

Una pizca de pimienta

30 grs de aceite de oliva

Preparación

En primer lugar vamos a picar las pechugas de pollo unos segundos en cualquier trituradora. Sacamos y reservamos en un bol.

Ahora troceamos muy pequeñito la zanahoria, la cebolla y el ajo.

Con la Thermomix yo lo troceé todo 4 segundos a velocidad 5. Ahora haremos un sofrito con estas verduras. Con unos 6 minutos varoma velocidad cuchara tendremos bastante. Si lo hacéis en sartén cuándo veáis que la cebolla está transparente ya lo tendréis perfecto.

Añadimos estas verduras al bol donde tenemos el pollo picado, y ponemos también el resto de ingredientes. Mezclamos bien hasta que veamos todo integrado.

Y ahora ya solo nos queda darles forma de hamburguesa. Yo he cogido porciones de 100grs y me han salido 10 hamburguesas.

Con un poquito de aceite en una sartén las hacemos y tendremos una comida o una cena rica rica.

Tarta para un “triatleta”

8 Oct

Hace una semana me encargaron una tarta para una persona que le encanta el deporte, practica casi todos pero lo que más le gusta es el triatlon , así que me puse manos a la obra y salió esta tarta tan bonita y colorida.

Espero que os sirve de ayuda si alguna vez tenéis que hacer alguna de este tipo.

Feliz 27 Manu!!!!

Acelgas con huevo poché

29 Sep

Qué os parece este plato?. A mí me gusta muchísimo, es completo y sano. Además queda perfecto de un día para otro y me lo puedo llevar en tupper al trabajo.

Lo hice hace unos días para comer y la verdad, es que el tomate y el jamón le da un sabor muy bueno.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 250 gr. de cebolla

– 1 diente de ajo

– 60 gr. de aceite de oliva

– 50 gr. de jamón serrano, cortado en dados

– 400 gr. de tomate pelado y troceado (natural o en conserva)

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de azúcar

– 1 cayena (opcional)

– 2 bolsas de hojas de acelgas de 300 gr. cada una (sin pencas)

– 4 huevos

– sal y pimienta negra molida

– papel film y un poco de aceite de oliva para pincelarlo

  • Preparación:

Ponemos la cebolla, el diente de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos el jamón y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el tomate (troceado y con su jugo), la sal, el azúcar y la cayena. En el recipiente varoma colocamos las acelgas, tapamos y lo colocamos en su posición, sobre la tapa. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras, cortamos 4 cuadrados de papel film (y 4 tiras de papel film para atar) y los pincelamos con aceite de oliva. Colocamos la parte central de un trozo dentro del cubilete, cascamos un huevo dentro, salpimentamos y cerramos el papel film, atándolo con una tira de papel film para formar un saquito. Repetimos la operación con los otros 3 huevos. Reservamos.

Pasados los 10 minutos, levantamos con cuidado de no quemarnos la tapa del varoma y colocamos los 4 saquitos dentro. Tapamos y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el varoma, abrimos la tapa hacia el lado opuesto a nosotros para no quemarnos y retiramos los saquitos de huevo y las acelgas.

Escurrimos bien las acelgas y las añadimos al vaso. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras, quitamos el papel film de los huevos y los colocamos en una fuente o directamente en cada plato.

Volcamos las acelgas alrededor de los huevos y servimos.

Solo nos queda disfrutar de este plato.

Tarta “Bola de Drac”

19 Sep
Yo sé de mucha gente (además de a su destinatario) les gusta mucho esta tarta, jijiji, sí, a mis amigos, hermano,primos etc..Estaban súper enganchados a estos dibujos.
Las letras de bola de drac se han convertido en “Jordi” que es como se llama el cumpleañero.
Os acordáis de esta cara??
No podían faltar las 7 bolas de drac jeje
La tarta en si, es una de chocolate blanco con galleta, y la cobertura es un glaseado marmolado espejo, que en mi caso lo hice de color azul.
El grafiti de color rojo que veis alrededor, que yo quise simular las llamas o el fuego tan caracteristico de esta serie, está hecho de caramelo. Os dejo los pasos de cómo lo podéis hacer a continuación.
Ingredientes para el grafiti de caramelo
250grs de azúcar blanco
130ml de agua
30grs de glucosa líquida
Unas gotas de colorante (yo utilicé el rojo como podéis ver)
Unas gotas de esencia de vainilla
Preparación

En un cazo ponemos a calentar a fuego suave el azúcar con el agua y el jarabe de glucosa hasta que se funda todo. Entonces, subimos el fuego y dejamos hervir durante unos 13 minutos.
Antes de retirarlo del fuego, se comprueba que el caramelo está preparado de la siguiente forma: llenamos una taza con agua bien fría y dejamos dentro una cucharilla, la cuál meteremos dentro del caramelo, está listo en el momento que al sacar la cucharilla del cazo dónde estamos hirviendo el caramelo, éste se quede duro.
Es el momento de incorporar el extracto de vainilla y el colorante en este caso rojo pero puede ser de cualquier color que nos guste.
Vertemos la mezcla en una jarra resistente al calor y cuando deje de hacer burbujas, sobre una base de silicona o papel de horno, vamos haciendo círculos o figuras con el caramelo. Hemos de tener en cuenta el grosor y el largo de nuestra tarta. Si nos sobra, lo podemos cortar con unas tijeras.

El resultado queda espectacular.

 

Albóndigas de soja y lentejas

12 Sep

Buenos días!

Gracias a mi suegra, este verano probé estas albóndigas que están buenísimas. Son sanas y deliciosas.

Muy fáciles de hacer y además salen muchas, unas 30 de un tamaño normal como veréis en la foto.

Os dejo la receta.

Ingredientes

Para las albóndigas:

2 tazas de soja texturizada seca, remojada anteriormente

1 taza de lentejas remojadas

1 cebolla picada o cebolleta

1 ajo picado

Sal y pimienta, orégano y perejil picados, una pizca de comino y un poco de salsa de soja.

3 cdas de aceite

un poco de pan normal o pan rallado

Para la salsa de tomate:

1 cebolla mediana picada

1 ajo picado

3 cdas de aceite de oliva

400grs de tomate triturado o puré de tomates

1 cda de orégano seco, albahaca fresca un puñado picado, una hoja de laurel…

sal y azúcar

Preparación

En primer lugar ya tenemos que tener las lentejas y soja remojadas. Las escurrimos bien y las ponemos en un bol.

Picamos la cebolla y el ajo pequeñitos y llevamos a sofreír con un poco de aceite de oliva, hasta que veamos que la cebolla se nos queda ya transparente. Este paso quién tenga la Thermomix también lo puede hacer con ella, ya lo sabéis 😉

Una vez sofrito, lo añadimos al bol donde tenemos las lentejas y la soja. Añadimos un poco de pan para que absorba ese excedente de agua que puede haber y condimentamos bien con las especias.

Trituramos todo bien y dejamos enfriar una media hora para luego poder hacer bien las albóndigas.

Una vez la masa ha enfriado, vamos haciendo bolas de un tamaño mediano, y las vamos friendo en una sartén con aceite. Reservamos.

Y ahora pasamos a hacer nuestra salsa de tomate.

En una cacerola calentamos el aceite, y cuando esté caliente añadimos el ajo bien picado y la cebolla igual. Cuando la cebolla esté translucida ya podemos hechar el tomate triturado o troceado. Añadimos el orégano, la albahaca bien picada, el laurel, sal y azúcar. Y dejamos hacer unos 15 minutos a fuego medio para que vaya espesando nuestra salsa de tomate.

Cuando ya tengamos nuestra salsa lista, agregamos las albóndigas e integramos bien. Listas para comer!!

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