Ingredientes
3 patatas grandes
1 cabeza de ajos
laurel
1 vaso de vino blanco
agua
aceite y sal
Elaboración
En una cazuela con aceite, echamos las patatas troceadas en dados, las tenemos en el fuego hasta que estén doradas. Cuándo lleguen a ese punto las sacamos y reservamos.
Ahora incorporamos la sepia, y la hacemos hasta que veamos que se pone blanquita. Yo la sepia la corto en trocitos pequeñitos más o menos del tamaño de las patatas.
Cuándo veamos hecha la sepia, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos hasta que se evapore el alcohol.
Ahora ya, añadimos las patatas, 2 vasos de agua, 2 hojitas de laurel, sal al gusto, y una cabeza de ajos entera en el medio de la cazuela, bajamos el fuego, más bien lento y tapamos. Dejamos hacer una media hora más o menos.