Crema de coliflor con champiñones

13 Dic

Esta crema me dió la idea Arguiñano, ví en su web muchas cremitas y una de ellas era algo parecida a esta, y lo que he hecho es adaptarla a la Thermomix y en media hora he tenido esta deliciosa crema. Algo diferente.

Ingredientes

500 grs de coliflor

400 grs de patatas

300 ml de leche

300 ml de agua

sal al gusto

150 grs de nata

200 grs de champiñones

1 ajo

perejil

 

Elaboración

Lavamos bien la coliflor y las patatas. Las ponemos en el vaso junto con la leche y el agua. Programamos 30 minutos, 100º velocidad 1.

Pasado el tiempo, le echamos la sal a nuestro gusto y trituramos 2 minutos a velocidad 7 u 8, para que quede bien finita. Ahora le echamos la nata y rectificamos de sal si es necesario.

Le damos unas vueltas más y lista.

Pasamos la crema a una fuente y ahora a decorarla con unos champiñones.

En una sartén con aceite ponemos 1 ajo, y salteamos los champiñones limpios y cortados en láminas. Sazonamos y espolvoreamos con perejil picado. Yo también le he echado un poquito de vinagre para que no se hagan negros.

Estos champiñones son los que echaremos encima de la crema.

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2 comentarios to “Crema de coliflor con champiñones”

  1. maite 13 diciembre, 2011 a 21:42 #

    se me está haciendo la boca agua solo de verlo, y aunque no tengo la maquinita y me cueste más hacerla, intentaré que me salga buena.

    • lacocinadebetty 14 diciembre, 2011 a 13:17 #

      Pues claro que si, lo único es poner a cocer en una olla la verdura en vez de con la maquinita. Vale la pena porque está de vicio!! Ya me dirás.

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