Patatas rellenas de Jamón y Gambas

28 Ene

Las patatas salen muy ricas porque la salsa que sale es buenísima…

Ingredientes

4 patatas grandes (número de patatas según comensales)

100 grs de jamón serrano en taquitos

100 grs de queso para rallar o rallado ya

100 grs de gambas peladas

200 grs de nata líquida

50 grs de cebolla

50 grs de aceite

sal

patatas_rellenas

Elaboración

En primer lugar, si no tenemos rallado el queso lo rallaremos 8 segundos a velocidad 5-10 y reservaremos.

Troceamos el jamón serrano con 4 o 5 golpes de turbo. Reservamos.

Nos ponemos a hacer las patatas. Pondremos medio litro de agua en el vaso y calentamos 5 minutos, temp varoma, velocidad 2.

Mientras tanto, partimos las patatas por la mitad a lo largo y coloca boca abajo en el recipiente varoma.

Ponemos encima del vaso y programa 20 minutos, temp varoma, velocidad 1.

Dejar enfríar un poco y vaciarlas con una cuchara. Reservamos esta carne.

Tirar el agua del vaso y nos ponemos a preparar la salsa. Para ello, ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 4 segundos en velocidad 4, luego añadimos el jamón y el aceite. Sofreímos durante 5 minutos, temp varoma, velocidad 1. Sin cubilete.

Incorporamos las gambas y le damos unas vueltas con el sofrito anterior, unos 2 minutos a la misma velocidad y temperatura.

Pasado el tiempo, pondremos la carne de la patata extraída, la nata y un poco de queso rallado.  Sazonar y mezclar 3 segundos en velocidad 3.

Rellenamos las patatas con esta mezcla, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos unos minutos a horno fuerte.

patatas_rellenas_2

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