Archivo | julio, 2012

Pan especial tostadas o “torrijas”

12 Jul

Este pan con la Thermomix es sencillísimo de hacer y además  muy rápido ya que no necesita levado. La masa se hace en poco más de 6 minutos y el horneado anda entre los 25 y 30 minutos, así que no hay excusa.

Yo lo usé para hacer una cena toda de entrantes con tomate restregado, jamón serrano, paté de quesos y paté. Mi marido y yo nos pusimos las botas mano a mano jejeje..

Vamos con la receta:

Ingredientes

Para un pan de 1kg aproximadamente:

350gr de leche

1 cucharadita de azúcar

2 cubitos de levadura fresca de panadería

600gr de harina de fuerza

Una cucharadita de sal

Elaboración

Pon la leche y el azúcar en el vaso, y programa 2 minutos, 37º,velocidad 2.

Agrega la levadura, 300gr de harina y mezcla 15 segundos en velocidad 6.

Incorpora los otros 300gr de harina y la sal y amasa 4 minutos en vaso cerrado y velocidad espiga.

Para retirar la masa y darle forma al pan, te recomiendo que espolvorees un poco de harina sobre la superficie de trabajo. Dale forma de barra alargada a la masa. Una vez formada, haz unos cortes en la superficie.

Coloca en la bandeja del horno papel vegetal y coloca encima la masa.

Precalienta el horno a 220ºC durante 10 minutos y una vez alcanzada la temperatura, introduce tu pan en el horno y baja a 200ºC calor arriba y abajo, hornea unos 25 o 30 minutos aproximadamente.

Patatas rellenas de atún

12 Jul

Estas patatas salen buenísimas…merece la pena hacerlas porque son muy suaves y ricas. Además de que la patata ya sabéis que es “muy barata” y en los tiempos que corren creo que es lo más importante, por lo menos que no nos quiten el comer bien no?

Ingredientes

4 patatas medianas

100 grs de queso emmental u otro para rallar

100 grs de cebolla

150 grs de champiñones en láminas

50 grs de aceite de oliva

200 grs de nata para cocinar

100 grs de atún

sal y pimienta

Elaboración

En primer lugar empezamos rallando el queso 8 segundos velocidad 5-10 y reservamos en un bol.

Echamos 500 gr de agua en el vaso, programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Mientras vamos partiendo las patatas a lo largo por la mitad y colocamos en el recipiente Varoma boca abajo. Colocamos el recipiente encima del vaso y programamos 25 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.

Sacamos las patatas y dejamos enfriar.

Quitamos el agua del vaso y troceamos la cebolla durante 6 segundos, velocidad 4. Añadimos los champiñones y el aceite, sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Aprovechamos para vaciar las patatas dejando un borde alrededor de la patata, para que no pierdan consistencia.

Una vez terminado el sofrito, incorporamos la pulpa de las patatas, la nata, el atún escurrido y un poco del queso que hemos rallado en el vaso. Sazonamos y programamos 3 minutos 100º velocidad 2.

Rellenamos las patatas, espolvoreamos con el queso restante, y gratinamos en el horno durante unos 10 minutos más o menos, hasta que veamos el queso fundido.

Macarrones con chorizo en 15 minutos

9 Jul

En esta receta se puede sustituir el chorizo por beicon, jamón, atún… No puede ser más fácil, sólo es poner todos los ingredientes (excepto el queso) en la Thermomix y en 15 minutos está hecha. Si queremos gratinarlos, los cubrimos de queso rallado y gratinamos en el horno.

Ingredientes

– 250 gr. de macarrones

– 450 gr. de agua

– 300 gr. de tomate frito

– 20 gr. de aceite de oliva

– 1 cucharadita de sal

– 1 o ½ cucharadita rasa de pimentón dulce

– 1 cucharadita de orégano

– 1 pellizco de ajo en polvo (opcional)

– 150 gr. de chorizo en taquitos o en rodajas

– 50-60 gr. de queso emmental u otro queso para gratinar

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º.

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Los ponemos en un fuente apta para el horno y espolvoreamos el queso por encima.

Gratinamos durante 5 minutos, en el horno.

Servimos inmediatamente y a comerr!!!!

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