¿Habéis probado alguna vez los panes de aceitunas? están increíbles de buenos y lo podéis hacer en barra grande también. He hecho panecillos porque quedan blandos y esponjosos, son de ración, aunque apetece comerse la panera entera jeje 🙂
Os indico la manera de hacerlo:
Ingredientes
200 grs de agua
100 grs de leche
10 grs de azúcar
25 grs de levadura fresca
500 grs de harina de fuerza
20 grs de aceite de oliva
10 grs de sal
150 grs de aceitunas negras troceadas
Elaboración
En primer lugar ponemos en el vaso el agua, la leche y el azúcar. Programa 2 min, 37º, velocidad 2.
Acabado el tiempo incorpora la levadura y programa 10 segundos a velocidad 3.
Ahora sólo falta poner el aceite, la harina y la sal. Programa 15 segundos a velocidad 5. Añade las aceitunas troceadas y finaliza con el amasado programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos levar la masa dentro del vaso aproximadamente 1 hora.
Pasado el tiempo, sacamos la masa del vaso, nos untamos las manos con un poco de aceite y vamos dando la forma a los panecillos o a la barra de pan, depende lo que queráis hacer.
Dejamos levar los panes en una bandeja de horno, tapados con un trapo libre de corrientes de aire, unos 30 minutos.
Mientras vamos precalentando el horno a 180º.
Pasados los 30 minutos, horneamos los panes a 180º durante 20 – 25 minutos aproximadamente, hasta que la superficie esté dorada.
Ahora sólo os queda una cosa…disfrutarlos!!!!