Almejas a la crema de cava

3 Ene

Receta muy buena y rápida que sirve de entrante para cualquier comida o cena. La salsa está para mojar pan, la verdad..Si no le queréis poner cava, con vino también están muy buenas.

Vamos a por la receta!!

Ingredientes

500gr de almejas
100gr. de cebolla
20gr de aceite de oliva
200gr de cava
200gr de nata para cocinar
Perejil
1 cucharadita de maizena
Sal y pimienta

Almejas_crema_cava

Elaboración

Ponemos las almejas  en un cuenco y cubrimos con agua salada durante media hora para que suelten cualquier resto de arena. Pasada la media hora, ponlas en el cestillo para que escurran.

Ahora ponemos la cebolla cortada en cuartos en el vaso junto con el aceite y picamos durante 5 segundos, velocidad 5.
Programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 sin el cubilete, para que se sofría bien la cebolla.

Añade el cava, la nata, la sal y la pimienta. Pon el cestillo con las almejas dentro del vaso y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Pon el cubilete para que las almejas se abran con el vapor.
Cuando acabe el tiempo, comprueba que están las almejas abiertas. Si es así, resérvalas. Si no, volveremos a ponerlas mientras espesamos la
salsa.

Añade la maizena disuelta en un poquito de agua fría y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. (Vuelve
a poner el cestillo con las almejas si no están abiertas…)

Pon las almejas en el cuenco donde las vayas a servir y vierte la salsa por encima.

Almejas_crema_cava_2

 

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