Hamburguesas de vegetales

30 Mar

Esta es una receta de Thermomix, ya que la anterior receta solo usé la Thermomix para picar las verduras, en esta receta como hay muchas más verduras vamos a utilizarla tanto para picar como para cocinar los ingredientes y así ahorraremos tiempo.

También van para tí Mayte 🙂 estas ya las has probado y sé que te gustaron mucho.

Ingredientes

110 grs de pimiento rojo

110 grs de pimiento verde

1 diente de ajo

330 grs de calabacín con piel en bastoncitos

100 grs de zanahorias

140 grs de cebolla

2 ramas de perejil

50 grs de aceite de oliva

100 grs de brotes de soja escurridos

1 huevo

50 grs de pan rallado

sal

pimienta (opcional)

Elaboración

Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo todo troceado y programamos 1 segundo a velocidad 5. Sacamos del vaso y reservamos en un bol.

Introducimos el calabacín y programamos 1 segundo a velocidad 5 también. Sacamos y reservamos en el bol.

Ahora ponemos la zanahoria, el perejil y el ajo y programa 3 segundos a velocidad 5.

Introducimos la mariposa en las cuchillas y agregamos todas las verduras reservadas excepto los brotes de soja. Programamos 24 minutos, varoma a velocidad cuchara sin cubilete y así favorecemos la evaporación del agua que suelten las verduras.

Terminado el tiempo, dejamos que baje la temperatura un poco del vaso.

Incorporamos los brotes de soja y programamos 3 segundos a velocidad 3.

Añadimos el huevo y la sal, mezclamos programando 15 segundos a velocidad 3. Comprueba el punto de sal y eche el pan rallado, programa 30 segundos a velocidad 3. 

Sacamos del vaso y reservamos en la nevera un par de horas para que coja consistencia.

Daremos forma a las hamburguesas. Me han salido 7 hamburguesas de 100 grs aprox.

Hamburguesas_vegetales

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2 comentarios to “Hamburguesas de vegetales”

  1. Maite 30 marzo, 2014 a 20:28 #

    Te agradezco mucho que con el trabajo que tienes, te acuerdes de mí y saques tiempo para hacerme las hamburguesas de verduras. Un beso

    • lacocinadebetty 30 marzo, 2014 a 21:02 #

      Muchísimas “de nada”, te lo mereces!!! Para mí un placer hacerlas y ver que te gustan. Seguiremos probando cosas nuevas que yo creo que como se hacen con mucho cariño..malas no pueden estar. Un besote

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