Espaguetis con champiñones, jamón y salsa de queso

27 Jul

Hoy vamos a preparar unos jugosos espaguetis, acompañados por una salsa de queso, unos champiñones laminados y unos taquitos de jamón que nos darán ese puntito de sabor para contrastar con los champiñones…y de paso salimos de los clásicos boloñesa o carbonara.

Es muy fácil de elaborar y muy económica que también se agradece en los tiempos que estamos.

Ingredientes (para 4 personas)

350 grs de espaguetis

1l de agua

sal

chorrito de aceite

200 grs de champiñones laminados

4 dientes de ajo

100 grs de jamón serrano en taquitos

30 grs de aceite de oliva

300 grs de nata cocinar

100 grs de leche

100 grs de quesos rallados variados

20 grs de mantequilla

nuez moscada

pimienta

Spaguettis_champinyones

Elaboración

Podéis hervir la pasta en el vaso de la Thermomix, yo normalmente nunca lo hago ya que aprovecho mientras hago la salsa,y la voy haciendo en la olla con agua y sal.

En el vaso ponemos los dientes de ajo. Trituramos 6 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes.

Agregamos el aceite y cocinamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadimos los champiñones, una pizca de sal y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Agregamos el jamón y programamos  3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Es importante que mientras cocinamos los champiñones retiremos el cubilete, para que así evapore el agua que suelten. Reservamos calientes.

Sin lavar el vaso añadimos la mantequilla, la leche y la nata y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara. Añadimos los quesos, la nuez moscada, la pimienta y una pizca de sal. Programamos 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. 

Presentamos los espaguetis, encima la salsa de queso y por último los champiñones con jamón.

Muy muy buenos!!!

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