Archivo | octubre, 2014

Cheesecake “tela de araña”

13 Oct

Esta tarta es un cheesecake con base de galletas Oreo, decorado para esta ocasión. Es muy rápido de hacer, no necesita horno, pero os recomiendo hacerla de una día para otro porque así está mas asentada y perfectamente cuajada. La decoración es de lo más sencillo, ya que sólo se necesita sirope de chocolate para imitar una telaraña.

Ingredientes (8 raciones)

– 180 gr. de galletas Oreo

– 70 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente

– 300 gr. de nata para montar, con 35% m.g.

– 5 hojas de gelatina

– 600 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– 3 cucharadas de zumo de limón

– 200 gr. de azúcar

– ¼ de cucharadita de sal

– sirope de chocolate

Elaboración

En un bol, echamos agua fría y ponemos a remojar las hojas de gelatina. Reservamos.

Echamos las galletas en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad 7.

Calentamos la mantequilla unos segundos en el microondas y la añadimos al vaso. Programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 1. Vertemos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 o 24 cm. de diámetro. Presionamos con la ayuda del cubilete, intentando que quede la base bien prensada y lo más igualada por todos los lados. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

Aclaramos el vaso para eliminar los restos que queden de galletas y lo secamos bien.

Vertemos la nata en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos el queso, el zumo de limón, el azúcar y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Vertemos el contenido del vaso en el molde reservado, sobre la base de galletas Oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas (mejor dejarla de un día para otro).

Antes de servir la tarta, desmoldamos y hacemos la decoración con elsirope de chocolate. Primero hacemos unos círculos de dentro hacia afuera y con la punta de un cuchillo hacemos líneas desde el centro de la tarta hasta el lateral, para conseguir el efecto de una telaraña. Si tenemos alguna chuche en forma de araña o arañas de plástico las podemos colocar sobre el sirope.

Tarta_aranya

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Murciélagos de queso cremoso

13 Oct

Otra idea para la noche de Halloween. Estos murciélagos están muy muy buenos.

Ingredientes (para 10 murciélagos)

– 400 gr. de queso cremoso, tipo Philadelphia (dos tarrinas pequeñas)

– 75 gr. de almendras en cubitos o crocanti de almendras o avellanas

– 20 perlitas de chocolate

– 1 bolsa de “Nachos”

Elaboración

En un plato hondo echamos las almendras o el crocanti (o las 2 cosas como queráis)

Con un cuchara vamos cogiendo trozos de queso y con las manos les damos forma de bola.

Vamos echando las bolas en el plato y las rebozamos en las almendras o crocanti. Con cuidado, las vamos colocando en el plato o fuente donde les vayamos a servir.

Colocamos dos perlitas de chocolate (yo no lo hice xq en ese momento no tenía) en cada bola, a modo de ojos y clavamos un par de nachos a cada lado de la parte superior haciendo de alas.

Hasta el momento de servirlos, reservamos en el frigorífico.

Murcielagos

Dedos de Bruja para “Halloween”

13 Oct

Ya llega Halloween y vamos a ir pensando qué podemos hacer para la noche más terrorífica del año!!!!

Empezamos con estos dedos que parecen los de una bruja muy feaaa. Los niños se divirtieron mucho cuándo me ayudaron a hacerlos y luego al comerlos parecía que nos comíamos dedos de verdad jeje

Ingredientes

–  100 gr. de azúcar

– 100 gr. de mantequilla

– 2 huevos + 1 yema (para pincelar los dedos)

– 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillada

– 300 gr. de harina de repostería

– una pizca de sal

– 20-30 almendras crudas (para las uñas)

– Mermelada de fresa u otra roja (para simular la sangre) o chocolate fondant

Preparación

Echamos en el vaso el azúcar y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla, la harina, la vainilla y la pizca de sal. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 3 1/2.

En un bol, batimos los dos huevos.

Programamos 40 segundos, velocidad 3 y añadimos, poco a poco, los huevos por el bocal.

Envolvemos esta masa en papel film y dejamos reposar en el frigorífico un par de horas.

Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno colocamos papel vegetal o una lámina de silicona.

Cogemos un trozo de masa y damos forma de dedo (que no quede ancho, porque en el horno la masa ensancha un poco), colocamos una almendra cruda, en un extremo, presionando contra la masa, a modo de uña y pincelamos con la yema de huevo batida. Con un cuchillo hacemos las marcas de los nudillos.

Es mejor hornear sólo 5 o 6 la primera vez, para ver cómo quedan de forma y así poder corregir en el resto de masa que hagamos.

Horneamos a 180º, durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar unos minutos (3-4) y con cuidado levantamos la almendra, pincelamos un poco de mermelada o chocolate derretido, simulando la sangre y volvemos a colocar la almendra en su sitio. Dejamos enfriar totalmente.

Animaros!!!

Dedos_bruja

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