Cheesecake “tela de araña”

13 Oct

Esta tarta es un cheesecake con base de galletas Oreo, decorado para esta ocasión. Es muy rápido de hacer, no necesita horno, pero os recomiendo hacerla de una día para otro porque así está mas asentada y perfectamente cuajada. La decoración es de lo más sencillo, ya que sólo se necesita sirope de chocolate para imitar una telaraña.

Ingredientes (8 raciones)

– 180 gr. de galletas Oreo

– 70 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente

– 300 gr. de nata para montar, con 35% m.g.

– 5 hojas de gelatina

– 600 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– 3 cucharadas de zumo de limón

– 200 gr. de azúcar

– ¼ de cucharadita de sal

– sirope de chocolate

Elaboración

En un bol, echamos agua fría y ponemos a remojar las hojas de gelatina. Reservamos.

Echamos las galletas en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad 7.

Calentamos la mantequilla unos segundos en el microondas y la añadimos al vaso. Programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 1. Vertemos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 o 24 cm. de diámetro. Presionamos con la ayuda del cubilete, intentando que quede la base bien prensada y lo más igualada por todos los lados. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

Aclaramos el vaso para eliminar los restos que queden de galletas y lo secamos bien.

Vertemos la nata en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos el queso, el zumo de limón, el azúcar y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Vertemos el contenido del vaso en el molde reservado, sobre la base de galletas Oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas (mejor dejarla de un día para otro).

Antes de servir la tarta, desmoldamos y hacemos la decoración con elsirope de chocolate. Primero hacemos unos círculos de dentro hacia afuera y con la punta de un cuchillo hacemos líneas desde el centro de la tarta hasta el lateral, para conseguir el efecto de una telaraña. Si tenemos alguna chuche en forma de araña o arañas de plástico las podemos colocar sobre el sirope.

Tarta_aranya

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