Archivo | febrero, 2015

Tarta animales de la Selva para “Lola”

28 Feb

Esta es la tarta para la cuál hice los animalitos en fondant. Lola es una nena que ha cumplido 1 añito y cómo es tan pequeñita me apetecía hacerle alguna tarta que le hiciera gracia, y así fue 😉

La tarta en sí es una tarta de chocolate y capuccino con profiteroles. Podéis ver la receta aquí. Y luego la decoré con las banderitas y los muñequitos.

El tema es como una merienda en la Selva, con su mesa y todo, sus chuches…me encanta la verdad.

Felicidades Lola!!!!

Os dejo las fotos para que podáis ver todos los detalles que tiene:

Tarta_selva(1)

Tarta_selva_I

Tarta_selva_IITarta_selva_III

Tarta_selva_IV

Tarta_selva_V

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Modelar animales de la Selva en fondant

28 Feb

En este post, os quiero enseñar las figuras de animales de la selva que he hecho en fondant. Mi idea era modelar animales para colocarlos en una tarta infantil. He buscado por internet tutoriales para elaborar este tipo de animales. El resultado no podía ser más satisfactorio. Con un poco de habilidad y muuuucha paciencia, podemos hacer este tipo de figuritas que tanto lucen en las tartas infantiles. La tarta donde he colocado toda esta fauna la publicaré en el siguiente post…. así que ¡no os la perdais! porque quedó bien chula.

La jirafa la modelé siguiendo este tutorial de Youtube.

Jirafa

Ahora vamos con el monito. Mirad que carita tiene pobrecito jeje. Se ha resbalado y se le ha caído un plátano en la cabeza.

Mono

Si queréis hacer un elefantito un poco apesadumbrado…tomé como referencia a éste.

Elefante

También me animé con un fiero león, podéis seguir el tutorial aquí.

 

Leon

A parte de hacer los animales, también me animé con unos banderines muy chulos y muy fáciles de hacer. Lo explican muy bien aquí.

Como os decía antes, ha sido genial hacer estos animales tan graciosos, me he divertido mucho y me he quedado muy satisfecha con el resultado conseguido 🙂

 

 

 

Tarta Sacher

10 Feb

Qué rica está esta tarta!, es un bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de albaricoque y decorado con cobertura de chocolate.

Es una tarta clásica que siempre triunfa. El bizcocho queda muy jugoso y la mermelada es el relleno perfecto. Si os gustan las tartas muy mojadas, se puede hacer un almíbar para mojar el bizcocho. Pero con esta receta no os hará falta porque sale un bizcocho bastante mojado.

Ingredientes

Para el bizcocho:

-200 gr. almendra cruda
-4 huevos L
-210 gr. azúcar
-250 gr. leche
-220 gr. aceite girasol
-150 gr. cacao en polvo
-100 gr. harina
-1 sobre levadura en polvo
-pizca sal

Para el relleno:

-150 gr. chocolate negro 70%-85% mínimo
-240 gr. nata montar
-25 gr. miel
-50 gr. mantequilla
-1 tarro de mermelada de albaricoque

Para la cobertura:

-5 láminas gelatina
-120 gr. nata montar
-170 gr. agua
-130 gr. azúcar
-75 gr. cacao en polvo

Tarta_sacher

Preparación

*Bizcocho:
ES MEJOR HACERLO EL DÍA ANTES.
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Moler la almendra, 20 seg. vel. 5-7-10. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, huevos y azúcar 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. misma velocidad.
4- Añadir el resto de ingredientes y la almendra molida reservada, 20 seg. vel.6.
5- Volcar en un molde( a poder ser, desmontable)  de unos 23 cm bien engrasado y hornear unos 50 minutos, apagar el horno y dejarlo dentro otros 10 minutos, con la puerta cerrada, para que se termine de hacer. (El tiempo, dependerá de cada horno).
6- Dejar enfriar y desmoldar, TAPAR CON FILM.

*Relleno:
1- Chocolate negro troceado, nata, miel y mantequilla , 3 min. 50º, vel.2. Que quede todo bien fundido. Dejar enfriar casi por completo.
2- Cortar el bizcocho en 3 discos, rellenar uno con la mermelada, tapar, rellenar con el ganaché que acabamos de hacer , tapar y cubrir con el resto de ganaché. Llevar a la nevera, hasta que lo veamos opaco, sin brillo.

*Glaseado brillo:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso del ganaché, ponemos nata , agua, azúcar y cacao, 5 min. 100º, vel.4.
3- Añadir la gelatina bien escurrida, 1 min. vel.4. Mientras que el glaseado se solidifica,  dejar que baje la temperatura a 30º, dar vueltas de vez en cuando para que no cree costra.
4- Cubrir la superficie y dejar que caiga por los bordes, terminar de cubrir y llevar a la nevera.
Adornar de forma sencilla.

Yo la hice para mi hermano estas Navidades, para que se la comieran en el trabajo el día de Navidad que ya que trabajaban que tuvieran un día de lo más dulce…

ESTA TARTA, ESTÁ MEJOR HECHA DE UN DÍA PARA OTRO!!!

Tarta_sacher_2

Tarta de Flan y Chocolate de “Violetta”

9 Feb

No os creáis que no cocino ya nada eh?? qué va!!! Lo que pasa es que no tengo nada de tiempo para subir todas las cosas que hago 😦

Voy a ver si me voy poniendo al día y voy subiendo todas las tartas que estoy haciendo.

Esta tarta que os muestro hoy la hice hace mucho tiempo, para una amiga de mi hija, pero me creía que sí que la tenía publicada y me acabo de dar cuenta que no..

Seguro que muchos de vosotros conocéis la serie de Violetta que les gusta tanto a los “jovenes”, pues bien la amiga de mi hija, Irene, es una fan incondicional y decidí hacerle una tarta de cumpleaños tuneada con unas flores de fondant y una oblea de las protagonistas de esta serie.

La tarta es la típica de flan y chocolate, que os explico a continuación como hacerla:

Ingredientes

Lo bueno de esta tarta es que pones tantas cantidades como tan grande quieras hacer la tarta, y necesitas:

– Flan para hacer “El Niño”

– Chocolate a la taza en polvo

– Galletas rectangulares

– Leche

– Chocolate con leche en tableta

– Nata líquida 35% M.G.

– Mantequilla

 

Tarta_violetta_2

Preparación

Cogemos un molde desmontable y lo forramos con papel de horno o de acetato. Untamos un poco de mantequilla por los bordes para que el papel se quede pegado.

Ponemos una tanda de galletas mojadas con leche en la base.

Por otro lado hacemos el flan en una olla o en la Thermomix. Y hacéis el chocolate en otro cazo.

Una vez hecho, y directamente en caliente, cubrimos con chocolate las galletas. Volvemos a poner otra capa de galletas mojadas con leche y encima una capa de flan.

Repetimos el proceso tantas veces como queramos, yo normalmente hago 2 de chocolate, y 2 de flan (termino con capa de flan). A ésta última no le ponemos capa de galletas.

Metemos en el frigorífico para que cuaje muy bien.

Para la cobertura de arriba, lo que hago es lo siguiente: por cada mitad de tableta de chocolate le añado tres cucharadas de nata más una de mantequilla (para que le dé brillo al chocolate).  Caliento al microondas o al baño maria para que ligue todo muy bien, y con cuidado volcamos sobre nuestra tarta.

Está muy muy buena…una tarta de toda la vida!!

Tarta_violetta_3

 

 

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