Archivo | marzo, 2015

Pollo con almendras en salsa agridulce

22 Mar

Receta buenísima que ya está publicada en numerosos blogs de la red y es una idea de cena que yo la comía hace muchos años cuándo alguna vez íbamos al Restaurante Chino jeje.

Cómo siempre se dice, lo que se hace en casa está muuuucho más bueno!!!

Ingredientes

60 grs de aceite de oliva

800 grs de contramuslos de pollo deshuesados, sin piel y cortados en trozos (más o menos 6 contramuslos)

sal

pimienta negra molida

30 grs de salsa de soja

30 grs de ketchup o tomate frito

40 grs de almendras tostadas

1 cucharadita de miel o caramelo líquido

1 cucharadita de maicena para espesar la salsa

Elaboración

  • Calienta en el vaso el aceite 5 minutos,varoma, en velocidad 1. Mientras, en un plato, salpimenta el pollo ligeramente.
  • Cuando el aceite haya llegado a la temperatura máxima, programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y ve echando el pollo en el vaso por el bocal. Así no se engancharán las cuchillas y se moverán con más facilidad.
  • Incorpora la salsa de soja, el ketchup o tomate frito, las almendras tostadas, la miel y una cucharadita de maicena que nos ayudará a espesar la salsa. Mezcla un poco y programa 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Pásalo a una sartén  y mantén caliente mientras hacemos el arroz de guarnición (si queremos).

Pollo_con_almendras

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Tiramisú

22 Mar

Receta del programa MasterChef.

Esta receta se me quedó en el tintero hace unos meses cuándo hacían el programa de TV. El tiramisú es un postre italiano que me encanta, y Andrea Tumbarello (chef de Don Giovanni, mejor restaurante italiano de Madrid) explicó a los aspirantes cómo elaborar este delicioso postre típico de Italia.

Me apunté la receta y la comparto con todos vosotros porque está deliciosa.

Ingredientes

4 huevos (separados yemas y claras)

125 grs de azúcar

café

350 grs de queso mascarpone

Pedro Ximénez

Pan dulce de almendras (cacciolini) o yo como no los encontré usé unos bizcochitos que venden en Lidl crujientes (marca Opey)

cacao puro en polvo

Elaboración

Mezclamos en un bol las yemas de los 4 huevos con el azúcar, cuándo esté bien mezclado añadimos el queso mascarpone. Mezclamos con mucho mimo y muy bien mezclado.

Hacemos un café rico, añadimos un chorrito de Pedro Ximénez (opcional …yo no le eché por si comían los nenes), y con esta mezcla vamos empapando los bizcochos.

Subimos las claras a punto de nieve y las añadimos con cuidado a la mezcla de mascarpone, huevos y azúcar.

Podemos presentar el tiramisú en un vaso individual o en una fuente.

Yo lo hice en una fuente, así que fui poniendo una capa de bizcochos mojados con café, puse encima la mitad de la mezcla de mascarpone, huevos y azúcar. Puse otra capa de bizcochos y encima otra capa de mezcla.  Por último espolvoreamos con el cacao en polvo, para ello yo me pongo el cacao en un colador y vamos dando golpecitos con la mano, de esta manera se nos queda toda la superficie del tiramisú uniforme.

Mejor comerlo de un día para otro, está mucho más bueno.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Solomillo al jerez con ciruelas

16 Mar

Esta es una de esas recetas en las que cuándo se están comiendo “disfrutas el 100%” del sabor, del olor, de la vista…

Muy rápida de hacer, la carne se queda muy tierna y la salsa está para mojar pan sin parar jeje

La receta es de la Revista Thermomix, sólo he modificado la cantidad de solomillo, y es que yo lo he hecho con uno, y no con dos cómo decía la receta.

Ingredientes

100 grs de cebolla en cuartos

50 grs de aceite de oliva

1 solomillo cortado en rodajas de 2cm

Harina

1 cucharadita de sal

100 grs de vino de Jerez dulce

60 grs de ciruelas sin hueso

 

Solomillo_con_ciruelas

Preparación

Ponemos la cebolla en el vaso, rallamos 3 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, varoma, velocidad cuchara y sin cubilete.

Mientras tanto vamos cortando el solomillo, lo salpimentamos, y lo espolvoreamos con harina.

La receta dice que se ponga la mariposa, como yo sólo tenía un solomillo no la puse, e incorporamos al vaso: la carne, la sal y el vino.

Programamos 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Con el cubilete de ladito para que evapore el alcohol.

Pasado el tiempo incorporamos el agua y las ciruelas. Programamos 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Volcamos en una fuente y servimos.

Sugerencia: Podemos servirlo con guarnición de patatas fritas, panadera, puré de patatas o con patatitas pequeñas al vapor…

Tarta “Harley Davidson”

5 Mar

Me encargaron hace unas semanas esta tarta. Una tarta tuneada con algún motivo motero o de Harley Davidson.

Y aquí os la presento, el velocímetro señala el número 55 que es la edad del cumpleañero jeje.

Espero que os guste y podáis sacar ideas para cuándo queráis hacer una tarta con motivos especiales.

Felicidades Juan!!!!

Tarta_Harley

Tarta_Harley_I

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