Archivo | mayo, 2016

Coca de Manzana

25 May

Hola a tod@s!

Os paso una receta que está “espectacular” de buena y lo que es mejor aún, muy muy fácil.

Es una coca de manzana diferente a las que normalmente hacemos, lleva mucha manzana y de esta manera queda muy jugosa.

Vamos a por la receta!

Ingredientes

3 huevos medianos

150 grs de azúcar

100 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1300 grs de manzanas reinetas cortadas como para tortilla (excepto 2 que hay que reservar)

150 grs de harina de trigo

1 sobre de levadura química

1 chorrito de brandy o el licor que prefieras (opcional)

Limón, sal y canela

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Ponemos la mariposa en el vaso y vertemos los huevos y el azúcar. Programa 3 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio. Acabado el tiempo vuelve a programar 3 minutos en velocidad 3 y medio, sin temperatura.

Añade la mantequilla y el chorro de brandy o licor y mezcla 20 segundos en velocidad 2.

Incorpora la sal, la harina y la levadura. Mezclamos 10 segundos en velocidad 2.

Ahora pela las manzanas y reserva 2 de ellas enteras. El resto corta en gajos o como si fueses a hacer una tortilla, ponlas en un cuenco con un chorro de limón y un poco de canela e incorporálas a la mezcla anterior. Remueve con una espátula para que las manzanas se mezclen con la masa.

Vierte en un molde de 24-26 cm de diámetro engrasado extendiendo bien por toda la superficie. Las dos manzanas peladas que habíamos reservado, cortalas en gajos para decorar la parte de arriba de nuestra coca y hornea 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.

Una vez horneada nuestra coca, pincela con mermelada de albaricoque para dar brillo o con un poco de miel y agua caliente en el microondas para que puedas pincelar a gusto.

Y listo!! 🙂

Coca_de_manzana

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Tarta infantil de ” animales”

8 May

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Otro modelo más de tarta con muchos animalitos que les gustan mucho a los niños.

Espero que os  guste!

Pollo con salsa de tomate y champiñones

4 May

Una de las cosas que más me gusta para cenar es el pollo, hay muchas formas distintas de hacerlo y todas riquísimas.

En casa nos gusta mucho y nunca nos cansamos de él porque varío bastante de receta. Una de ellas es ésta: pollo con salsa de tomate, acompañado de champiñones y verduras. En 40 minutos lo tenemos listo y suelo acompañarlo de patatas fritas o de verduras salteadas que hago mientras se hace el pollo en la Thermomix.

Ingredientes

– 170 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 150 gr. de pimiento verde

– 100 gr. de zanahoria, pelada y cortada en trozos grandes

– 80 gr. de aceite de oliva

– 400 gr. de tomate natural triturado

– sal y pimienta

– 500 gr. de pechuga de pollo en trozos

– 50 gr. de vino blanco

– 200 gr. de champiñones laminados

Preparación

En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y la zanahoria. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite de oliva, el tomate y un poco de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2½.

Mientras, troceamos y salpimentamos el pollo.

Pasado este tiempo, incorporamos el pollo y el vino blanco. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda  y velocidad cuchara.

Agregamos los champiñones y volvemos a programar otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos la mariposa, vertemos en una fuente y servimos.

Espero que os guste!

Pollo_con_tomate_y_champinones

Tarta tres chocolates “para Martín”

4 May

Hola a tod@s!

Martín es un niño que ha cumplido 1 añito!!! y cómo no, necesitaba una tarta para soplar su velita!!!

Sus papás querían una tarta tres chocolates, que podéis ver la receta aquí.

Los adornos como a esa edad les gusta casi todo, me decidí por hacerle un monito y un coche.

El monito por si queréis hacerlo cogí la idea de este vídeo. Estos vídeos nos sirven para eso, coges una idea y luego ya la moldeas a tu gusto y con los materiales que tengas.

El coche fue imaginación, muy muy fácil y viendo los coches de juguete que tiene mi hijo 😉

Tarta_tres_chocolates

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