Pollo con salsa de tomate y champiñones

4 May

Una de las cosas que más me gusta para cenar es el pollo, hay muchas formas distintas de hacerlo y todas riquísimas.

En casa nos gusta mucho y nunca nos cansamos de él porque varío bastante de receta. Una de ellas es ésta: pollo con salsa de tomate, acompañado de champiñones y verduras. En 40 minutos lo tenemos listo y suelo acompañarlo de patatas fritas o de verduras salteadas que hago mientras se hace el pollo en la Thermomix.

Ingredientes

– 170 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 150 gr. de pimiento verde

– 100 gr. de zanahoria, pelada y cortada en trozos grandes

– 80 gr. de aceite de oliva

– 400 gr. de tomate natural triturado

– sal y pimienta

– 500 gr. de pechuga de pollo en trozos

– 50 gr. de vino blanco

– 200 gr. de champiñones laminados

Preparación

En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y la zanahoria. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite de oliva, el tomate y un poco de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2½.

Mientras, troceamos y salpimentamos el pollo.

Pasado este tiempo, incorporamos el pollo y el vino blanco. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda  y velocidad cuchara.

Agregamos los champiñones y volvemos a programar otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos la mariposa, vertemos en una fuente y servimos.

Espero que os guste!

Pollo_con_tomate_y_champinones

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