Tarta “patines” de donettes

29 Sep

El fin de semana tuvimos un cumple muy especial, de una amiguita de mi hija, nuestra Irene y cómo no pues tuvo su tarta de cumpleaños jeje.

La afición de Irene es el patinaje, así que decidí hacerle una tarta que tuviera unos patines como decoración.

Y de sabor pues quise hacer esta tarta de donettes que nos encantó a todos…bufff espectacular de buena.

Feliz 13 añitos Irene!!!

Ingredientes

Para un molde 24 cm. de diámetro

* Para la base:

– 15 donettes

* Para la crema:

– 15 donettes

– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

– 250 gr. de leche entera

– 250 gr. de queso mascarpone

– 150 gr. de azúcar

– 2 sobres de cuajada

* Para la cobertura:

– 100 gr. de chocolate fondant

– 100 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

 

Preparación

1.- Base:

Cubrimos la base de un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro con los donettes enteros, sin triturar. Reservamos.

2.- Crema:

Ponemos los donettes en el vaso de la Thermomix y pogramamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 30 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Con mucho cuidado vertemos esta mezcla sobre la base de donettes, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (yo la dejo de un día para otro). Para que no suban los donettes y se queden pegados a la base, os recomiendo colocar los donettes en la base, echar una capa fina de esta crema, meterlo al frigorífico para que cuaje cuanto antes y luego echar el resto de la crema encima; de este modo, lo donettes no subirán ya que se quedarán pegados a la base.

3.- Cobertura:

Cuando la tarta esté completamente cuajada, hacemos la cobertura y para ello, echamos la nata en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Añadimos el chocolate en trozos pequeños y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

A partir de aquí, lo unico que nos falta es la decoración…imaginación al poder!!!

Os pongo la que yo hice:

tarta_patines

tarta_patines_4

tarta_patines_2

tarta_patines_3

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