Turrón de chocolate blanco y frutos secos

9 Dic

¡Seguimos con los turrones! Es la primera vez que hago este turrón, siempre lo había hecho con chocolate negro, pero os diría que con el blanco está más bueno.

Ingredientes

– 100 gr. de nueces

– 100 gr. de almendras tostadas y peladas

– 100 gr. de avellanas tostadas y peladas

– 100 gr. de uvas pasas, sin pepitas

– 80 gr. de manteca de cerdo

– 500 gr. de chocolate blanco

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Preparación

Echamos los frutos secos en el vaso y los trituramos durante 6 segundos, a velocidad 3½ (no tienen que quedar trozos muy pequeños). Reservamos en un bol.

Echamos la manteca de cerdo en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 2.

Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.

Incorporamos los frutos secos reservados y lo mezclamos todo con la espátula.

Vertemos en los moldes preparados y dejamos que se endurezca dentro del frigorífico.

Sugerencia: para cortarlo bien, es mejor sacarlo del frigorífico unas horas antes y así no se romperá al partirlo.

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