Archivo | marzo, 2017

Tarta de kinder bueno “Pocoyo”

16 Mar

Hola a tod@s!

Hoy os voy a enseñar una tarta que he hecho este fin de semana para una nena de la familia que cumple 2 añitos.

Cómo le gusta tanto Pocoyo pues lo hizo a él y a sus amigos…han quedado muy bonitos..dan pena comérselos jeje

La receta de la tarta es de Kinder Bueno que os explico la receta en esta entrada.

Si tenéis oportunidad hacerla porque está deliciosa.

Tarta_pocoyo_2

Tarta_pocoyo

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Tarta de chocolate blanco y oreo

13 Mar

Es una tarta muy suave y la mezcla de sabores es perfecta. Necesita tiempo para cuajar así como siempre os comento en este tipo de tartas, es mejor hacerla el día anterior y que repose durante la noche en el frigorífico.

La base se hace con las galletas oreo enteras, es decir, no quitamos la crema blanca. La cobertura la podemos hacer triturando las galletas oreo enteras (con crema) que es como yo la hago normalmente, o sin la crema y quedará un polvo de galletas (más fino, como cuando trituramos galletas maría para otras bases de tartas).

Para esta tarta no le puse polvo de galletas por arriba ya que quería hacerle un glaseado marmolado de color rosa.

Ingredientes (para un molde de 23cm)

*Para la base:

– 200 gr. de galletas oreo enteras (con la crema)

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* Para la tarta:

– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 140 gr. de leche condensada

– 400 gr. de leche entera

– 2 sobres de cuajada

– 150 gr. de chocolate blanco

* Para la decoración:

– 3 galletas oreo

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Elaboración

1.- Base:

Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

2.- Tarta:

Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.

Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.

Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).

3.- Decoración:

En esta ocasión como os decía antes yo este paso no lo he hecho porque la tarta requería otro tipo de decoración pero sino hacedla que queda genial.

En el vaso limpio y seco, ponemos 3 galletas oreo y las pulverizamos pulsando el botón “turbo” 3 veces.

Desmoldamos la tarta, espolvoreamos con el polvo de galletas por encima y pegamos unas cuantas galletas oreo alrededor de la tarta.

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Panecillos tiernos de queso cremoso

7 Mar

Disfrutar del pan recién hecho es un verdadero placer. Esta original receta es una maravilla, una vez hechos los podéis congelar y utilizar cuándo los necesitéis y siguen estando igual de buenos.

Ingredientes (para 10 unidades)

120g de leche

100g de mantequilla a temperatura ambiente

20 g de levadura fresca

160g de queso cremoso tipo philadelphia

450g de harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

1 huevo batido para pintar

1 cucharadita de semillas de amapola

1 cucharadita de sésamo

1 cucharadita de pipas de girasol

Elaboración

Ponemos en el vaso la leche y la mantequilla y calentamos 2 min/37ºc/vel 1.

Añadimos la levadura y el queso crema y mezclamos 5 seg/vel 6

Incorpora la harina, la sal y el azúcar y mezcla 6seg/vel 6. Después amase 2 min/vaso cerrado/vel espiga.

Dejaremos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.

Al pasar ese tiempo, dividimos la masa en 10 partes y les damos forma de panecillos redondos o alargados. Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Pintaremos cada panecillo con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas y las pipas. Dejamos reposar nuevamente otros 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes, como puede ser dentro del horno.

Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos durante 15-20 minutos a 180ºC. Dejaremos enfríar sobre una rejilla durante 15 minutos y ya podemos probarlos!!

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Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza

6 Mar

Hola! Hoy vamos a cocinar un cuscús espectacular de bueno y fácil de hacer.

Lleva verduras y pipas que nos aportarán la energía necesaria para pasar el día.

Ingredientes

130 grs de pulpa de calabaza en trozos

120 grs de zanahoria en trozos

100 grs de pimiento rojo

100 grs de pimiento amarillo

35 grs de aceite de oliva

250 grs de cuscús

250 ml de agua

1 cucharadita de sal

30 grs de mantequilla

30 grs de pipas de calabaza (yo le eché un mix que lleva pipas de calabaza, pipas y piñones)

1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)

 

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Elaboración

Pondremos en el vaso la calabaza, la zanahoria, los pimientos y el aceite y troceamos 3 seg/vel 5. A continuación, sofreímos 6 min/120ºC/vel 1.

Incorporamos el cuscús, el agua y la sal y programamos 3min/70ºc/vel 1.

Añadimos la mantequilla y las pipas de calabaza. Mezclamos con la espátula y vertemos en una fuente o en porciones individuales.

Puedes espolvorear con el perejil picado.

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Tarta fina de hojaldre y manzana

3 Mar

Esta tarta solo requiere un mínimo de maña para cortar las manzanas en gajos, que deben ser muy finitos para que la tarta quede chula, aunque se puede hacer con mandolina. La base de hojaldre se recubre con un poco de compota de manzana casera sobre la que se acuesta la manzana cortada.

Ingredientes

Para la compota de manzana:

500gr de manzana Reineta descorazonada, sin piel y partida en gajos, 6 u 8 gajos.
100gr de azúcar moreno
100gr de agua
1 palo de canela

Tarta:

  • Una lámina de hojaldre redondo
  • 4 manzanas
  • 180 g de la compota de manzana
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de azúcar
  • Zumo de limón al gusto
  • Dos cdtas. de gelatina neutra en polvo
    100 ml de agua fría

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Elaboración

Compota de manzana

Si ya tienes listas las manzanas, vierte todos los ingredientes en el vaso y programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retira con cuidado el palo de canela y tritura 2-3 segundos en velocidad 5. Listo. Reserva y deja enfriar un poco antes de ponerla sobre el hojaldre.

Tarta

Extendemos la plancha de hojaldre.

Derretimos la mantequilla en un bol y pintamos la base de hojaldre con un pincel de silicona. Espolvoreamos la mitad del azúcar.

Ponemos sobre la base un papel de hornear o un tapete y colocamos encima la bandeja de horno. Agarrando por los laterales le damos la vuelta al conjunto, de forma que la cara espolvoreada con azúcar quede hacia abajo. Esto hace que en la cocción se forme algo de caramelo y que quede crujiente.

Extendemos compota de manzana sobre la base, sin llegar al borde y en una capa no muy gruesa. Podemos hacerlo con una espátula.

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las frotamos con zumo de limón para que no se ennegrezcan mucho mientras las cortamos.

Vamos colocando los gajos de manzana cortados finitos en varios círculos concéntricos, solapándolos. Una vez cubierta toda la tarta pintamos con otro poco de mantequilla y espolvoreamos el resto del azúcar.

Colocamos encima de la tarta un papel de hornear y alguna rejilla, si la tenemos, para que haga peso y la tarta no se levante. Tiene que ser un peso muy ligero o de lo contrario la compota se desparramará. Me ha pasado. Aunque no es imprescindible, si no tenéis un peso, con el papel es suficiente.

Cocemos la tarta 30-35 minutos en el horno calentado a 190ºC, con calor arriba y abajo. Al cabo del tiempo quitamos el papel superior y, si estuviera poco tostada, la cocemos otros 10-15 minutos hasta que se dore. Sacamos a enfriar sobre rejilla sin quitar el papel.

Una vez fría podemos pintar la tarta con un poco de gelatina para darle brillo, si nos gusta, aunque no es imprescindible.

En un bol ponemos el agua fría y agregamos la gelatina. Dejamos que se hidrate cinco minutos.

Metemos el bol 10 segundos en el microondas a potencia máxima para que se disuelva la gelatina. Removemos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando empiece a estar espesa pintamos la tarta para que brille la manzana. Dejamos enfriar.

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