Archivo | mayo, 2017

Ensalada de pollo con patatas

16 May

Bueno bueno cómo ya llega el buen tiempo, pues apetece ya comer fresquito verdad? así que yo os traigo una recetita de esas que cuándo las comes haces uhmmm de rica que está!!

Vamos  a por ella!!

Ingredientes

  • Para la ensalada de pollo y patata:
  • 500 gr de pechuga de pollo cortada en taquitos
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 700 gr de patatas cortadas en tacos
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 4 huevos
  • 500 ml de agua
  • Para la salsa tártara:
  • 200 gr de mahonesa
  • 40 gr de aceitunas verdes sin hueso
  • 40 gr de pepinillos en vinagre
  • 20 gr de alcaparras (yo no le puse porque no me gustan mucho)
  • 20 de cebollitas en vinagre
  • Para terminar:
  • 8 tomates cherry cortados en cuartos
  • Hojas de lechuga variadas

Ensalada_de_patata

Preparación

  1. Prepara los ingredientes que vamos a cocinar al vapor: corta el pollo en tacos, las patatas en tacos, ten listos los guisantes y los huevos. Pon en el vaso de la Thermomix 500 ml de agua y el cestillo con los huevos en su interior. Coloca en el varoma las patatas con los guisantes y en la bandeja del varoma el pollo sazonado con pimienta y sal. Programa 25 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Retira y deja templar.
  2. En el vaso vacío y limpio, pon los ingredientes de la salsa tártara y programa 6 segundos en velocidad 5. Retira y reserva. Luego mezclaremos la salsa con los ingredientes de la ensalada de pollo. Si no quieres tropezones, tritura más tiempo.
  3. Cuando las patatas y el resto de ingredientes estén ya a temperatura ambiente, pela los huevos y trocea en la Thermomix 2 segundos en velocidad 4. Mezcla todo con la salsa tártara y los tomates cherry.
  4. Pasa a una fuente donde habrás colocado la lechuga en los bordes de la fuente y vierte encima la ensalada ya mezclada.
  5. Reserva en la nevera bien tapada hasta el momento de servir.

 

Ensalada_de_patata_1

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Focaccia de puglia

15 May

Hoy os voy a enseñar una receta que para una cena con amigos, cumples, fines de semana que nos apetecen esas cosas que no comemos entre semana por falta de tiempo y rutina, etc…recomendada 100%

Espero que os guste!!!

Ingredientes


– 150 g. de patata cortada en trozos de 2-3 cm.

– 250 g. de agua

– 25 g. de levadura prensada fresca de panadería o 2½ cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (10 g.)

– 1 cucharadita de azúcar

– 50 g. de aceite de oliva virgen extra

– 350 g. de harina de fuerza

– 150 g. de harina de trigo (normal o de repostería)

– 1 cucharadita de sal

– 2 dientes de ajo

– 20 tomates cherry partidos por la mitad

– ½ cucharadita de orégano

– 1 cucharada de sal gorda

Preparación


Ponemos los trozos de patata en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos la patata hacia el fondo del vaso.

Añadimos 50 g. de agua, la levadura y el azúcar. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

Agregamos 200 g. de agua, 20 g. de aceite, las harinas y la sal. Amasamos durante 6 minutos, velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la metemos en un bol grande ligeramente engrasado y cubierto con film transparente (para que la masa no se pegue al papel, lo pincelamos con un poquito de aceite).

Dejamos reposar hasta que doble su volumen (aprox. 40 minutos).

Ponemos en el vaso 15 g. de aceite y los ajos. Programamos 4 segundos, a velocidad 8. Con la espátula, bajamos el ajo hacia el fondo del vaso.

Añadimos los tomates cherry, el orégano y la sal gorda. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 1. Retiramos a un bol y reservamos.

Precalentamos el horno a 230º.

Engrasamos con 15 g. de aceite la bandeja de horno, ponemos la masa encima y, haciendo presión con la yema de los dedos, la extendemos hasta cubrir toda la bandeja. Distribuimos encima la mezcla con los tomates cherry y presionamos con las manos para integrarlos en la masa.

Horneamos durante 20 minutos, a 230º.

Podemos servir esta focaccia caliente o fría, está rica igual. A disfrutar!!!

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