Pastel de carne y tortilla de patatas

26 Jul

Holaaa

Hoy vamos a hacer una receta que nos va muy bien para esos días que comemos de tupper, o nos vamos a la playa o al campo a comer.

La combinación de sabores hace que una cosa tan sencilla de hacer esté espectacular de buena.

Ingredientes

1 bote de tomate frito

1/2 kg de carne picada mixta

1/2 kg de patatas peladas y troceadas en cubitos

14 lonchas de bacon

4 huevos L

4 lonchas de queso

10 pimientos del piquillo de lata

sal

aceite

mayonesa al gusto

 

Elaboración

Ponemos las patatas en un bol y le añadimos una cucharadita de sal y 4 cucharadas de aceite de oliva, removemos, y metemos en el microondas unos 15 minutos a máxima potencia, sacándolas cada 5 minutos para removerlas.

En otro bol batimos los huevos, le añadimos las patatas que hemos cocido en el microondas, mezclamos bien y reservamos.

A la carne picada le añadimos un poco de sal y el bote de tomate frito, mezclamos todo bien.

Cubrimos el fondo de un molde rectangular con las lonchas de bacon dejando que sobre por los lados, ahora ponemos la carne picada con el tomate frito mezclado, en altura tiene que cubrir hasta la mitad del molde aproximadamente, cubrimos la carne con los pimientos del piquillo y las 4 lonchas de queso.

Ponemos encima la mezcla de tortilla de patatas y cerramos con las lonchas de bacon.

Metemos en el horno a 200ºC durante 1 hora aproximadamente, dejamos enfriar y desmoldamos, volvemos a meter en el horno durante 5 minutos más para dorar un poco el bacon.

Cortamos en rodajas y servimos con un poco de mayonesa. Está rico rico de verdad.

 

 

 

 

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