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Árbol de Navidad

1 Ene

Feliz Año 2017 a tod@s!!!!! Espero que este año nos traiga muchas cosas buenas y sobretodo mucha salud para seguir haciendo cosas ricas en nuestras cocinas.

La receta de hoy es una súper fácil y resultona. Es muy famosa ya por las redes y al final me he decidido a hacerla.

Lo primero que tendremos que tener son los ingredientes básicos: 2 Hojaldres, nocilla y 1 huevo.

Abriremos nuestra primera hoja de hojaldre y la pincelaremos con abundante nocilla cubriendo bien todo el hojaldre.

Ayúdate de un cuchillo para darle forma de árbol. En la base tendrás que hacer el tronco, quitándole los excesos de los laterales y en la parte de arriba tendrás que darle forma de triángulo para que parezca un árbol de verdad.

Esos excesos no los tires porque luego con unos cortadores de galletas en forma de estrellas podemos hacerle los adornos para nuestro arbolito.

Ahora daremos mas cortes, lo haremos en los laterales del triángulo del árbol, de esta forma vamos a hacer lo que parecerán las ramas… puedes usar un cuchillo o el rodillo de cortar la pizza. De esta manera:

arbol_de_navidad

Ve girando cada rama haciendo tirabuzones. Verás que queda precioso… con los recortes puedes hacer una estrella como la que yo he colocado en la “cima” de nuestro árbol de hojaldre. Imaginación al poder.

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Y ya sólo nos queda pincelar con el huevo batido y hornear. Esto queda delicioso y a los peques les va a encantar ayudaros.

Horneamos unos 15 minutos a 180º y queda listo.

Luego le hemos pegado unos lacasitos de colores para que quede tal cuál un árbol de Navidad.

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Tarta de chocolate blanco y yogur “Mickey Mouse”

21 Nov

Hoy os enseño una de mis últimas tartas que me pidieron para una niña que cumplía 1 año.

Por supuesto uno de los personajes más famosos entre los niños es nuestro querido ratoncito Mickey Mouse, así que su madre se decidió por el y yo me puse manos a la obra.

Detallo a continuación cómo podéis hacer esta tarta riquísima:

Ingredientes (para molde de 18cm de diámetro)

Base:

200 grs de galletas María

50 grs de mantequilla derretida

1/4 cucharadita de canela en polvo

Relleno:

300 grs de chocolate blanco

2 yogures griegos naturales

400 ml de nata montar

1/2 vaso de leche fría

60 grs de azúcar

1 sobre y medio de cuajada en polvo

Cobertura:

Mermelada de fresa (opcional, yo no le puse)

Virutas de chocolate

Elaboración

  1. Base: Trituramos las galletas (yo lo hice con la Thermomix 15seg vel 10). Y mezclamos con la mantequilla derretida y la canela. Volcamos a la base del molde y aplastamos bien. Reservamos en la nevera.
  2. Relleno: Disolvemos los polvos de cuajada en la leche fría y ponemos a calentar la nata con el chocolate blanco y el azúcar. Cuando la mezcla empiece a hervir, añadimos la leche con la cuajada y removemos hasta que de nuevo empiece a hervir. Apartamos del fuego y añadimos los dos yogures griegos. Mezclamos bien y echamos el relleno sobre la base de galletas.
    Importante: hay que echar los yogures una vez fuera del fuego para que la mezcla no se “corte”
  3. Dejamos cuajar la tarta: metemos la tarta en la nevera unas cuantas horas, aunque mejor si lo hacemos de un día para otro.
  4. Añadimos la cobertura de mermelada: calentamos un poco la mermelada para que sea más fácil extenderla y la distribuimos bien por la superficie de la tarta. Decoramos con unas virutas de chocolate blanco por encima y ¡listo! Podemos dejar reposar la tarta entera 1 hora más en la nevera para que se endurezca un poco la mermelada.

Tarta Corazones “Kinder Bueno”

17 Sep

Una pareja de enamorados me pidieron una tarta “para dos”, pero que hubiera mucho amor en ella…y que mejor símbolo del amor que unos corazones ¿verdad?

Las tartitas son del sabor del Kinder Bueno que os expliqué como hacerla en la anterior publicación Tarta Kinder Bueno.

Os dejo las fotitos. Viva el amor!!!!

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Tarta Kinder Bueno

17 Sep

Hola de nuevo!

Hoy os voy a enseñar una tarta que me han encargado esta semana para una pareja que celebra su primer aniversario de boda.

Es una tarta sencilla, con base de galletas y con relleno y cobertura con un suave sabor a chocolate que la hace riquísima.

Os explico los pasos:

Ingredientes

* Para la base:

– 250 gr. de galletas

– 50 gr. de chocolate fondant

– 20 gr. de avellanas tostadas

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* Para el relleno:

– 12 barritas de Kinder bueno (250 gr.)

– 50 gr. de chocolate fondant

– 50 gr. de chocolate con leche

– 1 l. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 2 sobres de cuajada

* Para la cobertura:

– 100 gr. de nata para montar, con 35% m.g.

– 100 gr. de chocolate fondant en trozos

Elaboración

1.- Base:

En el vaso de la Thermomix, ponemos las galletas, el chocolate y las avellanas. Programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.

Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y lo prensamos con el cubilete o una cuchara hasta formar la base de la tarta, intentando que quede del mismo grosor por toda la base.

Reservamos en el congelador mientras hacemos el relleno.

2.- Relleno:

Pasamos papel de cocina por el vaso para eliminar los restos de la mezcla de galletas y sin lavar el vaso, ponemos las barritas de Kinder bueno, el chocolate fondant y el chocolate con leche. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la nata, los sobres de cuajada y el azúcar. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla del vaso con mucho cuidado sobre la base de galletas.

Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimos de 4 horas).

3.- Cobertura:

Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, a velocidad 3.

4.- Decoración:

Aquí es donde yo más disfruto. Hay que dejar que la imaginación fluya. A mí como me encargaron una tarta para un primer aniversario de boda, la temática fue esa claro y la decoración os dejo las fotos para que podáis ver lo bonita que ha quedado.

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Coca de Manzana

25 May

Hola a tod@s!

Os paso una receta que está “espectacular” de buena y lo que es mejor aún, muy muy fácil.

Es una coca de manzana diferente a las que normalmente hacemos, lleva mucha manzana y de esta manera queda muy jugosa.

Vamos a por la receta!

Ingredientes

3 huevos medianos

150 grs de azúcar

100 grs de mantequilla a temperatura ambiente

1300 grs de manzanas reinetas cortadas como para tortilla (excepto 2 que hay que reservar)

150 grs de harina de trigo

1 sobre de levadura química

1 chorrito de brandy o el licor que prefieras (opcional)

Limón, sal y canela

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Ponemos la mariposa en el vaso y vertemos los huevos y el azúcar. Programa 3 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio. Acabado el tiempo vuelve a programar 3 minutos en velocidad 3 y medio, sin temperatura.

Añade la mantequilla y el chorro de brandy o licor y mezcla 20 segundos en velocidad 2.

Incorpora la sal, la harina y la levadura. Mezclamos 10 segundos en velocidad 2.

Ahora pela las manzanas y reserva 2 de ellas enteras. El resto corta en gajos o como si fueses a hacer una tortilla, ponlas en un cuenco con un chorro de limón y un poco de canela e incorporálas a la mezcla anterior. Remueve con una espátula para que las manzanas se mezclen con la masa.

Vierte en un molde de 24-26 cm de diámetro engrasado extendiendo bien por toda la superficie. Las dos manzanas peladas que habíamos reservado, cortalas en gajos para decorar la parte de arriba de nuestra coca y hornea 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.

Una vez horneada nuestra coca, pincela con mermelada de albaricoque para dar brillo o con un poco de miel y agua caliente en el microondas para que puedas pincelar a gusto.

Y listo!! 🙂

Coca_de_manzana

Tarta tres chocolates “para Martín”

4 May

Hola a tod@s!

Martín es un niño que ha cumplido 1 añito!!! y cómo no, necesitaba una tarta para soplar su velita!!!

Sus papás querían una tarta tres chocolates, que podéis ver la receta aquí.

Los adornos como a esa edad les gusta casi todo, me decidí por hacerle un monito y un coche.

El monito por si queréis hacerlo cogí la idea de este vídeo. Estos vídeos nos sirven para eso, coges una idea y luego ya la moldeas a tu gusto y con los materiales que tengas.

El coche fue imaginación, muy muy fácil y viendo los coches de juguete que tiene mi hijo 😉

Tarta_tres_chocolates

Tarta “Primaveral”

31 Mar

¿Qué os parece dar la bienvenida a la Primavera con una tarta así?

Pues bien, se trata de hacer muuuuuchas flores con fondant de colores para adornarla, y darle rienda suelta a la imaginación.

El sabor de la tarta puede ser el que queráis.

Tarta_primaveral

 

A mí me la encargaron para un cumpleaños pero cualquier bonita ocasión es perfecta para hincarle el diente a una tarta así!

A disfrutar!!!!

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