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Bolas de queso y frutos secos con miel

6 Ene

Receta de mi blog favorito de Velocidad Cuchara. Estas bolitas están muy buenas y para un entrante queda muy vistoso. La receta original se hace con queso philadelphia y queso azul, pero como a mi marido no le gusta el queso azul yo le he puesto queso de cabra fresco. Ha quedado muy bien.

Ingredientes

100 grs de queso philadelphia

100 grs de queso de cabra fresco (o queso azul)

frutos secos troceados al gusto: yo usé nueces

miel caliente

Bolitas_de_queso

Elaboración

Pon en un bol los dos quesos y mezcla hasta que quede una pasta homogénea.

Trocea los frutos secos. Para hacerlo con vuestra Thermomix hazlo de segundo en segundo a velocidad 5, hasta que los tengas a tu gusto.

Haz bolitas con la mezcla de quesos ayudándote con una cuchara de postre y rebózalas con los frutos secos.

Sirve en cucharitas de presentación, calienta un poco de miel y vas poniendo esa miel caliente por encima de cada bola de queso.

Con estas cantidades te saldrán unas 14 bolas tamaño bocado, si necesitas más aumenta las cantidades de queso por igual.

Bolitas_de_queso_2

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Caramelos de piquillos

12 Ago

Receta muy fácil, que le podemos dar una presentación original. Nos lo comimos fríos y estaban también buenos, pero lo suyo sería comerlos calientes. Lo probaremos la próxima vez que los haga.

Ingredientes

Con las cantidades que os pongo me salieron 18 unidades.

Un paquete de obleas de empanadillas pequeñas
4 pimientos del piquillo
120 grs de gambas peladas
6 Palitos de cangrejo
Un pellizco de sal

Caramelos_piquillo

Elaboración

Se trocean pequeñitos los pimientos, las gambas y los palitos. Con la thermomix, a velocidad 4-5  unos segundos y lo tenéis enseguida.

Se fríe todo en una sartén con el caldo de la lata de los pimientos, hasta que este desaparezca.

Se deja enfríar y se rellenan las obleas, colocando el relleno en el centro, se pincelan los bordes con agua para que queden mejor sellados  y vamos enrollando a modo de caramelos. Se fríen en abundante aceite y se escurren.

Luego los pinche con unas brochetas y a comeerrrr!!!

Pastelitos de calabacín y parmesano

12 Ago

Otro entrante más que está buenísimooo. Aprovechando el tiempo del calabacín, es una receta que os recomiendo ya que quedan muy suaves.

Ingredientes

80 gr. De queso parmesano troceado.

100 gr. De cebolla blanca partida por la mitad

1 diente de ajo

10 gr. De aceite

300 gr. De calabacines troceados

½ ct de sal

80 gr de leche

100 gr de harina

2 huevos

Pastelitos_calabacin

Elaboración

Precalentar el horno a 200º

Ponemos el queso parmesano en el vaso y lo rallamos 15 seg/Vel 7. Reservar en un bol.

Introducimos la cebolla y el ajo en el vaso y picamos 5 seg/vel 5.

Añadimos el aceite, y sin cubilete programamos 5 min/Varoma/Vel 1.

Incorporamos los calabacines y la sal y programamos 5 seg/Vel 5

Añadimos el queso parmesano, la leche, la harina y los huevos y mezclamos 10 seg/Vel 7.

Llenar hasta la mitad moldes individuales de magdalenas. Horneamos durante 25 min a 220º.

Se quedan cómo las magdalenitas pero “SALADAS”

Cigarritos de morcilla y manzana

12 Ago

El sábado fue el cumple de mi petardete que cumplía 5 añitos ya, nuestro Pau. Preparamos una cena de picoteo, que es lo que apetece ahora con tanto calor.

Gracias a mi presentadora Thermomix (Tere) que me envió estas recetas tan buenas, yo pude hacerlas para celebrar un gran cumple a nuestro chiquitín.

Ingredientes

100 gr. de cebolla

1 manzana Golden grande

1 morcilla de Burgos

30 gr. de aceite

1 paquete de pasta filo

Aceite para pincelar los cigarritos

1 huevo para sellar los bordes.

Cigarritos

Elaboración

Ponemos la manzana descorazonada y  pelada en el vaso y la troceamos 2 seg. Vel. 4. Sacamos y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos la cebolla 2 seg. Vel. 5. Añadimos el aceite y programamos 5 min Varoma Vel. cuchara sin cubilete.

Incorporamos la manzana y programamos 4 min. Varoma Vel. cuchara.

Añadimos la morcilla sin piel y a trozos. Programamos 3 min 100º Vel.

Dejamos enfriar.

Extendemos la masa filo, cortamos rectángulos y cogemos 2 hojas para cada cigarrito. Rellenamos con la mezcla a modo de barrita para que luego al enrollar se nos quede como un cigarrito, aunque lo mío parecían “puros” jeje

Pintamos los bordes con huevo para que selle. Pintamos con aceite y horneamos a 200º durante 10 min. hasta que estén dorados.

Fríos están igual de buenos.

Bocaditos de queso y almendras

13 Ene

Ingredientes

Bechamel

Quesitos

Almendras

Huevo

Aceite

Elaboración

Preparar una salsa bechamel espesa con la mantequilla, harina y la leche.

Añadir los quesitos y las almendras picadas y dejar enfriar la pasta. Formar bolitas, pasar por huevo y freír en abundante aceite caliente.

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