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Panecillos tiernos de queso cremoso

7 Mar

Disfrutar del pan recién hecho es un verdadero placer. Esta original receta es una maravilla, una vez hechos los podéis congelar y utilizar cuándo los necesitéis y siguen estando igual de buenos.

Ingredientes (para 10 unidades)

120g de leche

100g de mantequilla a temperatura ambiente

20 g de levadura fresca

160g de queso cremoso tipo philadelphia

450g de harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

1 huevo batido para pintar

1 cucharadita de semillas de amapola

1 cucharadita de sésamo

1 cucharadita de pipas de girasol

Elaboración

Ponemos en el vaso la leche y la mantequilla y calentamos 2 min/37ºc/vel 1.

Añadimos la levadura y el queso crema y mezclamos 5 seg/vel 6

Incorpora la harina, la sal y el azúcar y mezcla 6seg/vel 6. Después amase 2 min/vaso cerrado/vel espiga.

Dejaremos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.

Al pasar ese tiempo, dividimos la masa en 10 partes y les damos forma de panecillos redondos o alargados. Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Pintaremos cada panecillo con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas y las pipas. Dejamos reposar nuevamente otros 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes, como puede ser dentro del horno.

Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos durante 15-20 minutos a 180ºC. Dejaremos enfríar sobre una rejilla durante 15 minutos y ya podemos probarlos!!

Pan_de_queso

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Paté de pimientos del piquillo

16 Ene

Ingredientes

4 pimientos de piquillo

200 gr de queso feta

200 gr de queso philadelphia

1 diente de ajo

2 cucharadas de menta fresca picada

25 gr de almendra molida

35 gr de aceite de oliva

unas gotas de zumo de limón

sal y pimienta negra recién molida

Elaboración

Poner todos los ingredientes en el vaso y trozear bien 30 segundos en velocidad 8 hasta conseguir una crema con textura.

Si es necesario repetir la operación.

(Esta crema es para untar y se mantiene muy bien unos dias en la nevera)

Servirlo fresquito acompañado de nachos a modo de cuchara, con tostadas…….

 

Paté de centollo “sin centollo”

16 Ene

Ingredientes

15 palitos de surimi

4 huevos

1 lata de anchoas

2 latas de mejillones al natural ( ojo, muy importante que sean al natural, de lo contrario, nos cargamos la receta)

un chorrito de sidra o vino blanco ( muy poco).

1 cucharada de tomate frito.

1 vaso y medio de mayonesa.

Elaboración

Se ponen los palitos de cangrejo en el vaso, 3- 4 segundos velocidad 7, reservar.

Se introduce en el vaso los huevos ( fríos) , los palitos, las anchoas ( bien escurridas de aceite) y los mejillones ,(previamente se le habrán quitado las “ barbas” por lo demás, van enteros),se le dan 3 – 4 golpes de turbo, abrir el vaso para bajar lo que queda por las paredes y remover para revolver.

Cuando ya tenga el aspecto de pasta. Se le añade la cucharada de tomate y la sidra o el vino blanco, la mayonesa se pone poco a poco, depende de lo espeso o cremoso que se quiera ( al gusto de cada uno) , y una vez todo en el vaso se programa unos segundos velocidad 10, se saca a un bol , y se le añaden los palitos que tenemos reservados mezclándolos con la espátula, a continuación se pone en la nevera y deja enfriar unas horas, se decora con unos hilitos de palitos y algunas anchoas.

Paté Berlinés

16 Ene

Ingredientes

1 cebolla tierna, no muy grande, solo la parte blanca

200gr de jamón de york o jamón de parma

100gr de mantequilla blandita (fuera de la nevera)

medio pimiento rojo

un poquito de pimenton dulce

Elaboración

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 10.

Si se ha quedado algo sin triturar repetir unos segundos mas la operación anterior.

Servir con tostadas.

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