Esta receta por primera vez la hice estas Navidades en Nochebuenay nos gustó muchísimo a todos. Es un entrante genial que no hincha mucho y es original.
Ingredientes
4 aguacates (1 entero por persona)
salsa cocktail
lechuga
langostinos cocidos
palitos de mar
No os pongo cantidades porque depende de los que vayáis a ser vais poniendo.
Preparación
En primer lugar corta los aguacates por la mitad (a lo largo), quita el hueso y ves vaciando con una cucharita. Reserva en un bol y echas por encima unas gotitas de limón para que no se nos haga negro. Los cuencos vacíos del aguacete resérvalos.
Ahora ves pelando los langostinos a trocitos muy pequeñitos, y los palitos de mar también. Lo hice a mano y no con la Thermomix para que pudiéramos notar mejor los tropezones.
Cuándo tengas el marisco troceado. Coge la lechuga que quieras cortar, ponlo en el vaso de la Thermomix y trocea unos segundos a velocidad 3.
Ponlo todo en el bol donde teníamos reservado el aguacate. Juntamos el aguacate, la lechuga, y el marisco. Echamos a nuestro gusto la salsa rosa y mezclamos despacito.
Con esta mezcla vamos rellenando los cuencos del aguacate y listo!
