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Flan de huevo casero

12 Sep

Hola! Por si alguién le apetece hacer un postre fresquito, rápido y bueno, de éstos que nos gustan a todos en casa, pues este es el ideal: un flan de huevo de los de toda la vida.

Además lo vamos a hacer con nuestra Varoma y veréis lo fácil que es.

Ingredientes

  • 750gr de leche
  • 6 huevos
  • 120gr de azúcar o edulcorante
  • Caramelo líquido para el molde
  • 700gr de agua para el varoma

Preparación

  1. Pon en el vaso la leche, los huevos y el azúcar y mezcla durante 10 segundos en velocidad 4. Ya tenemos el flan listo.
  2. Ahora prepara los moldes individuales o un molde de 1 litro de aluminio (yo lo he hecho con estos de aluminio de Albal) o silicona que cabe perfectamente en el varoma, si usas moldes más pequeños tendrás que colocarlos bien para que no se derramen y te cabrá menos cantidad. Vierte caramelo líquido en la base dentro del molde y llena con el flan. Cubre el/los moldes con papel de aluminio y pon papel de cocina encima para absorber el agua del vapor.
  3. Pon en el vaso 700 gr de agua, coloca el varoma en su posición sobre la tapadera y programa 40 minutos, varoma, velocidad 1. Para comprobar que está listo puedes pincharlo con un palillo, si este sale limpio es que el flan está cuajado, sino, pon unos minutos más, misma temperatura y velocidad.
  4. El flan debe comerse frío, así que deja que se quede a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera, y luego ya sabes…a disfrutarlo 😉

 

flan_de_huevo

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Flan de manzana y canela

5 Dic

Ingredientes

1 kg de manzanas

zumo de medio limón

10 huevos

250 ml de leche

400 ml de nata liquida

1 ramita de canela

1 copita de moscatel

250 grs. de azúcar

200 ml de agua

Elaboración

Precalienta el horno a 180ºC . Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas y rocíamos con el zumo de limón.

Para preparar el caramelo, calienta el agua en un cazo, añade el azúcar y llévalo a ebullición; cuándo el caramelo tenga color dorado claro, lo retiramos del fuego.

Pon en otro recipiente el moscatel, la canela, y los trozos de manzana; dejamos que se cuezan 10 minutos o hasta que los trozos de manzana estén tiernos; retiramos la canela y dejamos enfriar.

Incorporamos en un bol grande las manzanas, la leche, la nata y los huevos y los batimos.

Rellenamos el fondo del molde para el flan con el caramelo reservado e incorporamos la masa que acabamos de batir.

Introducimos en el horno al baño maria durante media hora.

Dejaremos enfriar antes de desmoldar.

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