Esta es una receta de Thermomix, ya que la anterior receta solo usé la Thermomix para picar las verduras, en esta receta como hay muchas más verduras vamos a utilizarla tanto para picar como para cocinar los ingredientes y así ahorraremos tiempo.
También van para tí Mayte 🙂 estas ya las has probado y sé que te gustaron mucho.
Ingredientes
110 grs de pimiento rojo
110 grs de pimiento verde
1 diente de ajo
330 grs de calabacín con piel en bastoncitos
100 grs de zanahorias
140 grs de cebolla
2 ramas de perejil
50 grs de aceite de oliva
100 grs de brotes de soja escurridos
1 huevo
50 grs de pan rallado
sal
pimienta (opcional)
Elaboración
Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo todo troceado y programamos 1 segundo a velocidad 5. Sacamos del vaso y reservamos en un bol.
Introducimos el calabacín y programamos 1 segundo a velocidad 5 también. Sacamos y reservamos en el bol.
Ahora ponemos la zanahoria, el perejil y el ajo y programa 3 segundos a velocidad 5.
Introducimos la mariposa en las cuchillas y agregamos todas las verduras reservadas excepto los brotes de soja. Programamos 24 minutos, varoma a velocidad cuchara sin cubilete y así favorecemos la evaporación del agua que suelten las verduras.
Terminado el tiempo, dejamos que baje la temperatura un poco del vaso.
Incorporamos los brotes de soja y programamos 3 segundos a velocidad 3.
Añadimos el huevo y la sal, mezclamos programando 15 segundos a velocidad 3. Comprueba el punto de sal y eche el pan rallado, programa 30 segundos a velocidad 3.
Sacamos del vaso y reservamos en la nevera un par de horas para que coja consistencia.
Daremos forma a las hamburguesas. Me han salido 7 hamburguesas de 100 grs aprox.
