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Hummus de lentejas

8 Jun

Seguramente muchos habréis probado el más conocido de todos, el hummus de garbanzos que podéis ver la receta aquí que también está buenísimo… pero cuándo he hecho el de lentejas no me imaginaba que quedara tan rico!!!

Aprovechando que empieza el buen tiempo y nos apetece comer cosas fresquitas,  es una receta muy práctica por el poco tiempo que tardamos en hacerla.

Con la thermomix esta receta lleva 1 minuto.

Pues ya pasamos a preparar la receta. Por cierto…que no se os olvide comprar pan jeje

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 40 gr de semillas de sésamo tostado
  • 10 almendras crudas sin piel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 30 gr de zumo de limón
  • 1 pellizco de clavo molido (opcional)
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de lentejas cocidas de bote, lavadas y escurridas
  • 1 cucharadita de sal
  • Para decorar:
  • Cebolla morada muy picadita (yo no tenía y le puse de la tierna)

Hummus_lentejas

Preparación

Pondremos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 segundos en velocidad 5-10. Baja los restos de las paredes con la espátula y vuelve a triturar 30 segundos en velocidad 5-10. Debe quedar uniforme.

Sirve en un plato rociado con unas gotas de aceite de oliva y cebolleta cortada muy pequeña. Acompaña de pan, tostaditas, palitos de pan, etc…

¿Fácil no? pues todavía está más bueno que el de garbanzos, probadlo y veréis..

Hummus_lentejas_2

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Hummus de garbanzos

16 Mar

Esta receta se cree que el origen está en Egipto, sin embargo, hoy en día es un plato muy extendido en todo Oriente Medio. Se suele comer con pan de pita, rosquilletas de sésamo para dipear o con tostadas de pan simplemente.

Es importante que para darle el toque auténtico utilicéis tahin, que es una crema elaborada a base de sésamo. Lo podéis encontrar en las grandes superficies y herboristerías.

Yo conocí el hummus en casa de mi suegra y me gustó mucho. Busqué la receta para hacerla en casa y viendo que la preparación es tan fácil, decidí hacerlo yo. Es un plato sanísimo. Había probado antes otra receta pero no me gustó nada, ésta es la mejor que he encontrado:

Ingredientes

1 bote de 400 grs de garbanzos cocidos

El caldo de los garbanzos

2 cucharadas grandes de tahin

2 dientes de ajo

el zumo de 1/2 limón

1/2 cucharadita de sal

una pizca de pimienta negra

50 grs de aceite de oliva

un poquito de pimentón dulce

 

Elaboración

Es tan fácil como echar todos los ingredientes excepto el pimentón, en el vaso y trituramos unos segundos a velocidad 3. Después trituramos 2 minutos a velocidad 4.

La textura dependerá del gusto de cada uno. Yo lo trituro después unos 30 segundos a velocidad 6.

Se sirve en cuencos, con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con pimentón.

Os debo la foto ya que no nos acordamos nunca de hacerla.

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