Os voy a poner la manera que hago yo la salsa a la pimienta, tan conocida para acompañar a los entrecots.
Ingredientes
50 grs de pimienta verde
150 grs de champiñones blanqueados en limón
1 cebolla mediana
1 puerro (solo la parte blanca)
1 diente de ajo
300 grs de nata para cocinar
1 pastilla de caldo de carne
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
sal
Elaboración
Vertemos en el vaso todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Troceamos durante 6 segundos a velocidad 3 1/2.
A continuación, programamos durante 7 minutos, 100º velocidad 4.
Seguidamente, añadimos la nata, la pastilla y una cucharadita de la pimienta verde y programamos 8 minutos, 100º velocidad 4.
Cuando termine añadimos el resto de la pimienta y programamos 3 minutos más, 90º giro a la izquierda y velocidad 1.
Nota: Si deseamos encontrar trocitos de champiñón en la salsa, hacemos el sofrito en velocidad 1 en vez de en la 4.
