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Tarta de Chocolate

5 Jul

Esta receta la he sacado del libro “Cocino a mi manera” de Thermomix, aunque yo hice alguna modificación con las cantidades de la cobertura.

Es una tarta espectacular de buena que está, para los amantes del chocolate es un éxito seguro, y yo que lo dulce no me dice mucho he de decir que esta tarta me encantó porque el bizcocho queda muy suave (ya veréis que lleva muy poca harina) y tiene un intenso sabor a chocolate…

Ingredientes

6 huevos

250 grs de chocolate negro (+55% de cacao) en trozos

130 grs de mantequilla

150 grs de azúcar

50 grs de harina

Para la cobertura:

100 grs de chocolate fondant en trozos

60 grs de agua

60 grs de azúcar

20 grs de mantequilla

NOTA: Si lo hacéis en un molde de 22cm de diámetro queda perfecta la medida.

Tarta-de-chocolate-2

Elaboración

Precalienta el horno a 180º

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras de las yemas e incorporamos las claras y la sal al vaso, montamos durante 5 min velocidad 3. Terminado el tiempo, retira la mariposa y reserva las claras en un bol.

Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 seg a velocidad 7. Baja los restos con las espátula.

Añade la mantequilla y programa 4 min, 50º, velocidad 2.

Agregamos el azúcar y las yemas de huevo. Mezclamos 20 seg a vel 4.

Por último, incorporamos la harina y mezclamos 10 seg a vel 4. Agrega con mucho cuidado la mezcla de chocolate a las claras montadas que tenemos en el bol.

Engrasa el molde con mantequilla, vertemos toda la mezcla en ese molde y hornea durante 25 – 30 min a 180º.

Mientras se hornea lavamos y secamos el vaso. Vamos a ir preparando la cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate

Ponemos el chocolate en el vaso y lo rallamos 10 seg a vel 7. Bajamos los restos de las paredes.

Añade el agua y el azúcar y programa 15 min, 100º, vel 3 sin el cubilete.

Agrega la mantequilla y mezcla 30 seg a vel 4.

Cuándo se haya terminado de hornear la tarta, la desmoldamos y la cubrimos con una capa de cobertura de chocolate.

Tarta-de-chocolate

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Tarta de chocolate

12 Oct

¿Quién dijo que no se podía hacer un postre tan bueno como este en unos 10 minutos tan sólo???

Lo que os recomiendo es que la hagáis con un día de antelación a cuándo vayáis a comérosla.

Ingredientes

1 tubo de galletas María

80 grs de mantequilla

1 tableta de 250 grs de chocolate para fundir

1 litro de leche

2 sobres de cuajada

50 grs de azúcar

Elaboración

Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 5 segundos en velocidad 8.

Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5.

Pon esta mezcla en un molde y aplástalas para preparar la base con la ayuda de las manos, del cubilete o de una cuchara. Yo utilizo las manos jeje.

Ahora preparamos el relleno. Ponemos en el vaso el chocolate y trituramos programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º velocidad 3. Cuándo haya terminado, vertemos sobre la base de galletas y dejamos cuajar en la nevera.

Adornamos como más nos guste…

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