Tag Archives: tarta de queso

Tarta diana con arco

15 Feb

Hola a tod@s!

Me hicieron el encargo de una tarta para un chico que es jugador de un juego llamado “Archery King”…

Pues bien, este juego es de tiro con arco, entonces la familia pensó que una tarta dedicada a este tema le encantaría.

Así me puse manos a la obra.

El sabor que eligieron es la tarta de queso y chips ahoy, donde aquí tenéis la receta.

Os dejo las fotos para que veáis como quedó.

Besosss

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Tarta de queso la Viña “San Valentín”

15 Feb

Y así nos quedó nuestra tarta para un día especial como es San Valentín.

En casa como no somos de regalos, preferimos hacer este tipo de detalles, una comida o una cena chula y un buen postre como no!

Tarta que no había hecho nunca y nos ha gustado por lo suave que está.

Vamos con la receta:

Ingredientes

Para un molde de 24-26cm de diámetro (si utilizáis uno más pequeño poned la mitad de los ingredientes)

  • 1 kilo de queso de untar tipo Philadelphia
  • 500 ml de nata con un 35% de materia grasa
  • 5 huevos L
  • 350 gr de azúcar blanquilla
  • 30 gr de harina de trigo o maicena* si eres celíaco

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Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y mientras forra un molde con papel de horno humedecido o unta con mantequilla o usa spray desmoldante.
  2. Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la tarta y mezcla 30 segundos en velocidad 5-6.
  3. Vierte dentro del molde y hornea 50 minutos a 180º-200ºC con calor arriba y abajo. Vigila el horno en los últimos minutos que cada horno es un mundo.
  4. Introduce una aguja para comprobar que está bien cocinado, si sale limpio -aunque se mueva la zona central- es que está lista. Deja templar dentro del horno con la puerta entreabierta unos minutos y retira, desmolda y sirve ya a temperatura ambiente con miel, mermelada, o a tu gusto.

Tarta de queso y galletas Chip Ahoy

15 Ene

Seguimos celebrando cumpleaños, organizamos comidas con amigos, … y una tarta rica, fácil y rápida de hacer, no puede faltar.

Sólo se tarta 12 minutos en hacer la crema y el montaje es rápido y sencillo, así que no hay excusas para no hacerla!!!. Os recomiendo dejarla en el frigorífico de un día para otro y así estará perfectamente cuajada.

Ingredientes

– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 200 gr. de leche entera

– 400 gr. de queso Philadelphia

– 150 gr. de azúcar

– 2 sobres de cuajada

– caramelo líquido

– 2 paquetes de galletas Chips Ahoy (300 gr.)

– 1 paquete de galletas Chips Ahoy minis.

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Preparación

En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobre de cuajada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Mientras, caramelizamos un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro.

Con mucho cuidado y con una cuchara, vamos echando poco a poco la mitad de la mezcla del vaso.

Encima ponemos una capa de galletas Chips Ahoy y, con cuidado y despacio, echamos el resto de la mezcla del vaso.

Colocamos otra capa de galletas Chips Ahoy y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimo de 4 horas).

Con una espátula o cuchillo despegamos la tarta de las paredes del molde y desmoldamos dándola la vuelta sobre una plato grande.

Decoramos con galletas Chips Ahoy minis, partimos en porciones y servimos.

Está muyyy buena y nada empalagosa. Probarla!!

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New York Cheesecake

29 Mar

Esta receta ya es muy famosa en las redes, ya que está increíble de buena. La he hecho 2 veces y no está nada empalagosa.

Los ingredientes que os pongo a continuación es para un molde de 24cm de diámetro, si la queréis hacer más pequeña, como ha sido mi caso, tenéis que poner la mitad de los ingredientes.

Vamos con la receta:

Ingredientes

Para la base:

300gr de galletas
90gr de mantequilla
50gr de almendras

Para el relleno:
6 huevos
600gr de queso philadelphia
400gr de nata para cocinar
200gr de leche condensada
1 cucharadita de azucar vainillado

Cobertura:
Confitura de arándanos o frambuesas

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Elaboración

Base: 

Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 7-9.
Añade la mantequilla y la almendra y programa 5 minutos, 80º, velocidad 3.
Vierte las galletas sobre un molde desmontable y haz una base de galletas y haz también las pareces del molde hasta un poco más de media altura. Como es una masa muy manejable hazla con la manos.Cuando acabes, mete al congelador mientras haces el relleno.

Relleno:

Este cheesecake lo vamos a hacer al baño maría en el horno, así que antes de empezar con el relleno, ve poniendo una base con agua para que cuando introduzcamos el molde, el agua ya este caliente.

Pon los huevos en el vaso, y bátelos 30 segundos en velocidad 5.
Agrega la leche condensada, la nata, la vainilla y el queso. Mezcla 30 segundos en velocidad 5.
Saca del congelador el molde y echa la mezcla, forra el molde con papel albal (en su base para que no entre agua) e introducirlo en el baño maría que ya tenemos precalentado dentro del horno.

Hornea 45-60 minutos a 180º. Una vez termine el tiempo deja templar y mete en la nevera para servir frío. Estará cuajada la NY si al meter un palito este sale limpio, de no ser así sigue horneando un poco más. Si ves que se tuesta por encima mucho, tapa con papel albal.

Antes de servir, no olvides ponerle mermelada por encima del sabor que más te guste.

Tarta de queso

27 Feb

Este tarta lo he hecho infinidad de veces y nunca me acordaba de ponerla en el blog ni de hacerle una foto. Hay muchas recetas para la tarta de queso, a mí la que más me gusta y con diferencia es ésta que os pongo hoy.

Se hace en 7 minutos y quedas como una “reina”.

Os gustará, ya veréis:

Ingredientes

1 rulo de galletas (tipo María)

90 grs de mantequilla

3 huevos grandes

1/2 litro de leche

180g de azúcar

2 sobres de cuajada royal

Una tarrina de queso philadelphia o similar (300 grs)

mermelada de arándanos (para decorar)

Elaboración

Es tan fácil que a esto no se le puede llamar cocinar jeje.

En primer lugar ponemos el rulo de galletas en el vaso y trituramos a velocidad máxima. Ahora añadimos a este triturado de galletas la mantequilla y volvemos a poner a velocidad máxima unos segundos, que veámos que la galleta tiene la mantequilla bien impregnada.

Echamos esta pasta en un molde para tarta y esparcimos por toda la base apretando fuerte que se quede bien lisa.

Ahora, sin lavar el vaso procedemos a poner el resto de ingredientes, y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Cuándo acabe el tiempo volcamos en el molde encima de la galleta. Dejamos enfríar y después metemos en la nevera.

Antes de comerla le pondremos por encima mermelada de arándanos.

Yo la hago de un día para otro, es decir, si la hago hoy la comemos mañana.

Tarta de queso y fresa

15 Ene

Ingredientes

1 tubo galletas maría dorada 200 gr.

3 cucharadas colmadas de margarina

3 huevos

2 tarrinas de 150 gr. de philadelphia

2 “ “ 200 gr. de nata (para montar)

2 cucharadas soperas de harina

unas gotas de limón

1 tarrina de mermelada de fresa

150 g. de azúcar

Elaboración

En molde redondo desmoldable se forra de papel de aluminio, se derrite la mantequilla y se hace una masa con las galletas trituradas, con esa masa se trabaja el molde para hacer la base de la tarta.

Con un robot se mezcla la philadelphia y el azúcar bien triturado, se añade la nata y se mezcla muy bien.

A parte se suben las claras a punto de nieve y las yemas se añaden a la mezcla anterior se le añade la harina tamizada y las gotas del limón, todo bien batido se junta con las claras sin batir solo unir bien toda esta mezcla y a la masa antes preparada.

Mientras hacemos esto preparar  el horno a temperatura fuerte y antes de hornearla bajar a + – mitad o un poco mas y dejar cocer + – 35 a 40 minutos (ojo por si se dora mucho ir vigilando).

La mermelada se pone por encima de la tarta una vez fría. También puede ser mermelada de arándanos.

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